烤棉花糖朱古力派

基本介紹

• 中文名：烤棉花糖朱古力派
• 主要食材：A消化餅乾，A融化的黃油
• 分類：烤箱菜，派，塔，棉花糖，s‘more，朱古力派，烤棉花糖

用料

材料	用量
A消化餅乾	90克
A融化的黃油	35克
B黑朱古力80%	37克
B砂糖	25克
B嫩豆腐	100克
B可可粉	5克
B低粉	5克
B玉米澱粉	5克
B香草精	幾滴
B鹽	一點點
B牛奶	1/2tbsp(7.5ml)
B雞蛋	一個
C棉花糖	一包

做法

1. 消化餅乾用攪拌機打碎，加入融化的黃油拌勻。六寸活底塔模刷油，倒入餅乾屑按壓緊實，放冰櫃冷藏半小時以上。
2. 牛奶加朱古力隔水融化。大碗中加入嫩豆腐，手動打蛋器把豆腐打順滑，加入雞蛋、糖、香草精、鹽拌勻。加入朱古力溶液，拌勻。篩入粉類拌勻。備用烤箱185度，中下層。
3. 取出塔皮。倒入麵糊。調整至180度，我烤了約15分鐘。不要烤太乾，保持濕潤的口感。
4. 冷卻三五分鐘，碼上棉花糖。這時候放棉花糖可以使棉花糖底部微微融化。
5. 用噴槍燒得微焦。然後立馬開吃，口感最佳。沒有噴槍就烤箱170度或者微波爐中火放個幾秒鐘，看到表面微焦立馬拿出來。