烤帝王蟹

基本介紹

• 中文名：烤帝王蟹
• 主要食材：帝王蟹，食用油
• 分類：宴客，家宴，烤箱，烤箱菜

用料

材料	用量
帝王蟹	一隻
食用油	少許
牛排調味料	適量
一次性橡膠手套	一雙
廚房剪，廢牙刷	各一

做法

1. 冷凍帝王蟹拿出來自然解凍，可以拿流水沖但是不能泡在水裡。
2. 帶橡膠手套，把蟹腿掰下來，用小刷子在流水下刷淨表面，從關節處剪開，然後每節都從兩側分別剪開拿掉上半部分殼，如下圖所示。這一步最費時，最好坐著操作。一定要帶一雙大小合適的手套，一次性乳膠手套最好，一次性塑膠手套不推薦。
3. 烤盤鋪錫紙，所有的蟹腿蟹身子收拾好，放在廚房紙張上吸水後整齊碼入烤盤。
4. 推薦這個牌子的牛排調味料，用來烤海產品一樣好味道。在蟹件上刷一層薄油，撒上牛排調味料醃製15分鐘。
5. 烤箱預熱。180度上下火中層烤20分鐘。時間可自行調整。
6. 開吃。這一步肯定要上手抓啦！