烙菜餅

烙菜餅的主料為玉米面，菜，白麵粉，肉餡等，屬於烙製品，是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：烙菜餅
• 英文名：Baked vegetable cake
• 主要食材：玉米面，菜，白麵粉，肉餡
• 口味：鹹
• 適宜人群：青少年

菜譜信息

主料
玉米面,：適量	白麵粉：適量
菜：適量	肉餡：適量
輔料
豆油：適量	醬油：適量
蔥：適量	花椒麵,：適量
精鹽：適量	味素：適量

做法步驟

1. 拌餡：把菜洗淨放入開水中焯一下撈出，控乾水份，用刀多剁碎後攥淨水份，肉餡用油炒一下。把菜餡和肉餡和在一起，放入蔥花和豆油、醬油、花椒麵、精鹽、味素攪拌均勻。

2. 和面：盆內放入玉米面、白麵粉後，把拌好的餡放入，加清水拌成麵糊，不要太乾也不要太稀。

3. 烙餅：鍋內放油燒熱，灘入麵糊。

4. 待兩面都烙出金黃皮既可裝盤食用了。