《烘焙日記》是創作者咚咚嚨咚鏘咚鏘咚鏘咚鏘推出的烘焙主題作品。內容涵蓋多維度實踐路徑：通過理論研讀（君之《烘焙的基本》）、職業技能培訓（上海西式麵點師課程）及家庭實驗，記錄麵包、蛋糕等六大類製品製作過程。菜譜體系包含無油燕麥香蕉馬芬等健康甜品，採用全麥粉混合、希臘優酪乳替代等創新配方，並附蛋白霜打發、烤箱溫控等技術要點。同時開設豆果美食專欄，收錄炸冰淇淋、香蕉派等具體教程。情感敘事層面，通過情侶共制草莓慕斯、陽光廚房互動等場景，將烘焙過程與愛情、生活美學深度融合，提出“甜品是心意載體”的創作理念。
材料 | 用量 |
愛 | 250g |
1. 認真耐心 |
《烘焙日記》是創作者咚咚嚨咚鏘咚鏘咚鏘咚鏘推出的烘焙主題作品。內容涵蓋多維度實踐路徑：通過理論研讀（君之《烘焙的基本》）、職業技能培訓（上海西式麵點師課程）及家庭實驗，記錄麵包、蛋糕等六大類製品製作過程。菜譜體系包含無油燕麥香蕉馬芬等健康甜品，採用全麥粉混合、希臘優酪乳替代等創新配方，並附蛋白霜打發...
2025年04月，數據和實際情況存在偏差，僅供參考 作品特點 Cat的烘焙日記真人版深耕美食製作領域，專注於甜品與糕點類型，特色在於結合創意與傳統的美食呈現。其創作風格融合了詳盡的教學步驟與誘人的成品展示，近期作品如《Emily鬆餅》體現創新趣味。核心優勢在於獨特的食譜創新與高質量的視覺呈現，吸引甜品愛好者關注。
《君之烘焙日記》是由長帝電烤箱、豆果網與家庭烘焙達人君之聯合製作的教學類烘焙視頻系列，丁曉松執導，於2014年12月15日在優酷、土豆等平台首播，第一季共10集，每集約10分鐘。該系列通過真人示範操作手勢、食材調配狀態等細節，解決傳統圖文教程理解偏差問題。君之作為擁有100多萬冊圖書銷量、逾3億部落格訪問量的家庭...
kaoker烘焙日記 kaoker烘焙日記，自媒體創作者，B站創作者，截止2025年7月1日，冬粉量1萬。
樂媽東東不僅擅長傳統烘焙，更勇於創新實驗，如《蛋黃酥的蛋黃這樣處理，沒有一點硬心❗️ 像蟹黃一樣》，展現了她對細節的極致追求。主要作品 *數據統計截止日期：2025年04月，數據和實際情況存在偏差，僅供參考 作品特點 樂媽東東的烘焙日記專注於烘焙領域，細分至家庭烘焙教學類型，特色為實時直播互動教學。內容...
僅供參考 作品特點 作者暱稱‘如果爸爸烘焙日記’定位在烘焙領域，內容聚焦烘焙技巧和食材區分，屬於烘焙教學類風格。近期代表作圍繞烘焙原材料如油、粉的選擇及烘焙品類製作技巧，體現出在專業烘焙知識普及和烘焙教學上的深耕，同時通過多種烘焙相關視頻輸出烘焙教程，呈現出系統、專業的創作特點。
烤樂仕的烘焙日記 烤樂仕的烘焙日記，自媒體創作者，B站創作者，截止2025年7月1日，冬粉量1萬。
小月亮的烘焙日記 小月亮的烘焙日記，自媒體創作者，小紅書創作者，截止2025年7月1日，冬粉量2萬。
桃桃烘焙日記 桃桃烘焙日記，自媒體創作者，小紅書創作者，截止2025年7月1日，冬粉量1萬。
《西點公主烘焙日記》是由中國作者編寫、上海文化出版社於2007年出版的烘焙主題圖書，隸屬於“享受廚房叢書”系列，旨在通過家庭西點製作傳遞生活趣味與情感表達。全書基於作者個人經驗，結合烘焙技法與生活敘事編撰而成。書中收錄60款蛋糕、麵包等西點食譜，每款均配有圖文步驟解析、常見問題總結及實操要點。內容以“美食+故事”為主線，將食
橘的烘焙日記 橘的烘焙日記，自媒體創作者，小紅書創作者，截止2025年7月1日，冬粉量1萬。
Max的烘焙日記 Max的烘焙日記，自媒體創作者，小紅書創作者，截止2025年7月1日，冬粉量1萬。
漢堡麻麻的烘焙日記 漢堡麻麻的烘焙日記，自媒體創作者，小紅書創作者，截止2025年7月1日，冬粉量2萬。
《烘焙星球阿木的手作烘焙日記》是2024年人民郵電出版社出版的圖書。內容簡介 烘焙星球 是一本能在平淡生活中為讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾十種備受歡迎的麵包與甜點作品，通過簡約的版式風格，展示了每種甜品的製作流程及注意事項，讓讀者能夠學以致用，做出既美味又美觀的甜品。書中介紹的甜品主要有多...
小燕子的烘焙日記 小燕子的烘焙日記，自媒體創作者，小紅書創作者，截止2025年7月1日，冬粉量1萬。
君之烘焙是抖音平台知名的美食領域創作者，專注於烘焙內容創作與教學。自2006年接觸烘焙以來，其通過部落格、微信公眾號、微博等多平台分享經驗，逐漸成長為行業標桿。2016年成為下廚房平台冬粉量第一的創作者，2020年創立自有烘焙品牌“君焙”，並推出《君之烘焙日記》系列實戰視頻，填補了烘焙教學視頻的空白。創作歷程 起步...
專注烘焙甜品領域的原創內容創作者『甜品日記』，在快手平台截至2025年03月23日擁有13.7萬冬粉。其2024年5月至10月間發布的系列烘焙教程視頻，如《小8齒花嘴的11種用法》，不僅展現了高超的烘焙技巧，更以實用性和創意性吸引了大量烘焙愛好者關注。特別是《母親節蛋糕》專題，以其細膩的情感表達和精緻的蛋糕設計...
胡涓涓(Carol)，4年前從一個朝9晚5的上班族回歸家庭，變成專職主婦，重拾自己最喜愛的烘焙，開始在部落格中將自己動手做烘焙及料理的操作過程完整記錄下來。沒有受過正統訓練，對烘焙只有一份純粹熱愛的心，從非專業人士的角度，利用家庭烤箱製作手工點心麵包。 通過部落格，在廚房中用料理寫“日記”，同時，記錄外婆和...
汕頭市日記麵包有限公司華山店是汕頭市日記麵包有限公司下屬的分支機構，成立於2006年12月29日，2017年9月8日完成註銷登記。該店位於汕頭市龍湖區金砂路106號國際商業大廈3幢102號房，負責人為朱舟，主營糕點、麵包零售業務（國標行業代碼F5222），經營範圍為食品銷售，包含預包裝食品、散裝食品及烘焙食品。該店在2010...
企業由兩位藍帶畢業甜點師創立，以“新鮮現做”為核心經營理念，選用法芙娜黑朱古力、山東煙薯等原料製作特色產品，包括咖啡黑朱古力蛋糕、烤地瓜海鹽焦糖巴斯克等。公司通過創新西點工藝提供烘焙食品，同時銷售廚具衛具、新鮮水果等日用品。截至參考資料更新時，企業登記狀態為存續，參保人數為1人。企業介紹 北京奶油日記餐飲
《自己在家做簡單烘焙（全民閱讀版）》是由范海編著、青島出版社於2015年10月在中國出版的烘焙教學圖書，旨在為家庭讀者提供入門級烘焙指導。全書圍繞家庭場景設計內容，強調通過基礎食材與工具實現多樣化甜品製作。該書分為烘焙原料工具解析及麵包、蛋糕、餅乾製作四部分。第一部分系統講解麵粉、酵母等材料的特性與揉面、...
兩個女兒未來的夢想都是成為西點師。作為一名擁有自己事業的母親，我因無法與女兒享受更多的自由時光而內疚。在自己的日記本中記錄下媽媽是多么優秀的大女兒彩恩，效仿姐姐也希望成為西點師的二女兒書恩，還有名叫烘焙的“孩子”，都是我今後要格外關愛和照顧的孩子。感謝“媽媽的甜點”的員工們（金慧媛、鄭大雲、安...
成為健康親子生活的推崇者和實踐者，大受歡迎的手繪烘焙日記網路達人，新浪名博主，至今烘焙熱情不減，喜歡給家人特別是毛毛烤各種好吃的。今天依舊帶著理想努力生活。愛家人，愛畫畫，愛手工，愛烘焙。目錄 前言：一個烤箱都不在自己家的人的自白 準備篇：設備篇 原材料採購 麵包篇 北海道麵包 北海道吐司 抹茶花朵...
品牌矩陣：旗下運營‘卡卡烘焙日記’‘得幸造物’等子品牌，形成多元化內容生態。運營主體 廣州智食網路科技有限公司註冊資本100萬元，總部位於廣州市越秀區先烈中路102號之二16樓自編1601、02房；截至2025年4月，公司旗下商品數量達231種，涉及食品、護膚品、家居用品等領域；團隊規模50-150人，提供電商運營、內容創作...
4年前從一個朝9晚5的上班族回歸家庭，變成專職主婦，重拾自己最喜愛的烘焙，開始在部落格中將自己動手做烘焙及料理的操作過程完整記錄下來。有受過正統訓練，對烘焙只有一份純粹熱愛的心，從非專業人士的角度，利用家庭烤箱製作手工點心麵包。 過部落格，在廚房中用料理寫“日記”，同時，記錄外婆和媽媽留下來的好味道，...
通過150道家常菜譜的圖文記錄，展現從食材選購到烹飪裝盤的全過程。書中採用日記敘事形式，將菜式創新與家庭生活場景相融合，例如記錄女兒生日蛋糕製作時同步描寫廚房溫馨體驗。全書按四季時令劃分章節，春季章節包含青團、香椿拌豆腐等時令菜譜，冬季章節側重煲湯與烘焙類食譜。每道菜譜均標註'烹飪耗時''失敗預警'等實用...
《呂老師的甜點日記》是2017年7月福建科學技術出版社出版的圖書，作者是呂升達。內容簡介 本書在基礎知識後，介紹了111種甜品，有簡單的果醬，造型酷炫的飲品果凍、盆栽，還有別的書上少見的鹹派。這些甜品分為25類，有果醬、棉花糖、飲品果凍、奶凍、布丁、布蕾、盆栽、乳酪蛋糕、情人點心、薄片餅乾、美式餅乾、...
烘焙少女英 烘焙少女英，自媒體創作者，小紅書創作者，截止2025年7月1日，冬粉量1萬。
鳳梨蛋糕是以砂糖與蛋白為核心原料，通過烘焙工藝製成的甜品。其製作工藝包含蛋白霜打發、糖汁熬制、麵糊攪拌等關鍵工序，多數配方需將鳳梨切片後進行焦糖化預處理。烘焙溫度普遍控制在150-180攝氏度範圍，成品呈現金黃鬆軟質地並帶有水果香氣。部分配方採用反轉成型工藝，使鳳梨片在蛋糕底部形成焦糖層。核心原料中砂糖既...
