烘焙專業英語

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書籍信息

作 者：
陳明瞭
書 號：
978-7-5668-0991-9
版 期：
2014-6-1
頁 數：
114
開 本：
16開
價 格：
29.80元
類 別：
外國語言文學

內容簡介

本書屬於“食品生物工藝專業改革創新教材系列”之一，全書以任務為載體，以情境創設為氛圍進行課程設計，重新構建課程結構，以適應中西點專業學生的英語程度。同時緊密結合烘培食品的專業課程和操作產品，融教與學於一體，體現實踐性教學的理念。

圖書目錄

Module1:InaBakeryandBreadFactory
Module2:FormulasandMaking
Module3:TheProcessofBreadProductionandDoughProcessingMethods

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