烏龍茶煎蛋

材料

凍頂烏龍茶10克，紅蘿蔔40克、雞蛋2個、鹽少許，油適量。

作法

1、將紅蘿蔔洗淨切末；凍頂烏龍茶以研缽研磨成粉末備用。

2、碗中打入雞蛋，放入紅蘿蔔末、烏龍茶末與鹽，攪拌。均勻。

3、熱鍋中加入油至熱，倒入作法2煎熟即成。

將烏龍茶研磨成粉、用於煎蛋，讓蛋中多點清爽、茶香、能去除油膩、更為蛋料理增添新意。