花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。 基本介紹 中文名：烏龍花蛤主要食材：花蛤500克，烏龍茶5克輔料：青紅椒各 1個調料：花生油適量 主料,輔料,調料,詳細步驟, 主料花蛤500克烏龍茶5克輔料青紅椒各 1個蔥姜蒜 適量調料花生油適量鹽適量詳細步驟1、準備好全部材料:花蛤,青紅椒,蔥,姜,蒜,烏龍茶2、花蛤先要清洗乾淨.因為花蛤肚內泥土很多,這些我都清洗過的3、烏龍茶沖泡備用4、青紅椒砌成小丁,姜蒜剁碎,蔥砌段備用5、鍋燒熱倒入油將姜蒜爆香後放入青紅椒翻炒(這時可少量放點鹽)6、青紅椒炒至五層熟時倒入花蛤翻炒變色後倒入先前沖泡的烏龍茶湯7、大火燒開至湯汁收乾加入鹽,醬油蔥段翻炒幾下關火
