烏達(馬來西亞麻坡美食)

烏達(馬來西亞麻坡美食)

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Otak-otak是一個用魚肉泥和其它香料混在一起烤的魚餅。這是馬來西亞眾人所周知的麻坡美食。

基本介紹

  • 中文名:烏達-烏達
  • 外文名:OTAK-OTAK
  • 別稱:烤魚包
  • 主要原料:魚肉,木薯粉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:3歲小孩以上,80歲老人以下
OTAK-OTAK是麻坡美食,烹飪簡單,美味可口,富有魚的營養價值很高。其味道很接近馬來西亞北部的鯉魚包。
烹飪過程
魚肉剁成魚泥,加入木薯粉,調味料(鹽,味素,香料)然後用ATAP葉兩片互包,包了以後用2根牙籤在頭和尾插入以對封口,然後就可以放在火炭上靠,烤至香味就完全可以吃了。
食用指南
·烤了可以直接吃。
·考好了OTAK-OTAK可以煎蛋吃。
主要功效
OTAK-OTAK的主要成分是魚肉,魚肉含有營養價值,可以抗憂鬱,防哮喘,防中風,防衰老
飲食文化
東南亞鄉間美食,有馬來人和華人所創。馬來西亞土著的魚餅

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