炸馬鈴薯餅

炸馬鈴薯餅是一道以馬鈴薯、麵粉、雞蛋等為主要原料、以油炸的烹飪方式製作而成的美食。口感脆香酥軟，老少適宜。

基本介紹

• 中文名：炸馬鈴薯餅
• 口味：酥軟脆香
• 主要食材：馬鈴薯，麵包粉
• 輔料：牛絞肉，洋蔥丁，蛋
• 調料：鹽，白鬍椒粉

材料

馬鈴薯1個，牛絞肉50公克，洋蔥丁50公克，麵粉適量，蛋1個，麵包粉適量，鹽1/2小匙，白鬍椒粉1/6小匙

做法

1.將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯，先以大火煮開，再轉小火煮約20分鐘，至馬鈴薯熟軟後撈起去皮，壓碎成泥備用。

2.將蛋打散置於碗中備用。

3.取一鍋，以中火炒香牛絞肉、洋蔥丁後取出，與鹽、胡椒粉、馬鈴薯泥拌勻後，做成圓餅狀。

4.將薯餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃油鍋以中小火炸至呈金黃色即可。