炸香草冰淇淋

油炸冰淇淋是創新甜品，要求速度要快，是在西餐的基礎上改進的。炸香草冰淇淋則是其中的一種。味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節里備受青睞。

基本介紹

• 中文名：炸香草冰淇淋
• 主要原料：澱粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖分

主料：

香草冰淇淋220克

輔料：

澱粉100克 麵粉20克雞蛋1枚 泡打粉5克水適量 椰蓉60克草莓汁20克 香瓜50克色拉油1公斤（實耗20克） 步驟

1.先取香草冰淇淋，稍微解點凍做成220克的圓球形，粘椰蓉團實在即可，放入速凍冰櫃冷凍40分鐘待用。(數據由豆果網提供)

2.取器皿依次放入澱粉 麵粉 雞蛋 泡打粉和水調成糊，一定要攪拌上勁，稀稠均勻，製成酥糊，在加少許油，放入冰櫃冷藏20分鐘待用。(數據由豆果網提供)

3.取鍋放入油加熱到8-9成熱的時候，把冰淇淋球放入酥糊中掛勻糊，下油鍋中炸成外皮微黃即可，擺入盤中點綴好香瓜，然後淋上草莓汁即可。（超市有賣）

心情故事：

冰淇淋，又稱雪糕，種類繁多，花樣百出，是人們生活中少不了的甜食冷飲，尤其是炎熱夏季更是處處可見。它是用乳和乳製品、蛋或蛋製品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素做原料，經冷凍加工而成，主要作用是清涼祛暑。由於冰淇淋味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節里備受青睞。

油炸冰淇淋是創新甜品，要求速度要快，是在西餐的基礎上改進的。根據自己的口味可以選擇不同口味的冰淇淋，在製作這道甜品。也可以灑些酒做成火燒冰淇淋，那樣更有情調！

小貼士：

外熱里涼 創意甜品 營養豐富

要領：油溫要控制好 速度要快