炸醬炒高麗菜

炸醬炒高麗菜是一款由紅蘿蔔、高麗菜等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：炸醬炒高麗菜
• 主要食材：高麗菜，紅蘿蔔，芹菜段，鮮香菇
• 烹飪方法：炒
• 調料：鹽，炸醬，雞粉，米酒

材料

高麗菜400公克，紅蘿蔔片20公克，芹菜段40公克，鮮香菇1朵，蒜片5公克，辣椒片5公克，炸醬1大匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒少許

做法

1.將高麗菜片、紅蘿蔔片放入滾水中氽燙約1分鐘，再放入芹菜段略燙一下，立刻撈起瀝乾，備用。

2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鮮香菇片，再加入炸醬炒香，續加入作法1的材料與其餘調味料，拌炒均勻至入味即可。