炸醬涼拌麵

炸醬涼拌麵是一道麵食，原料為蕎麥拉麵、豆瓣醬、香菇醬、肉末、蔥姜蒜、泡椒、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽。

基本介紹

• 中文名：炸醬涼拌麵
• 主要食材：蕎麥拉麵，豆瓣醬，香菇醬，肉末
• 輔料：泡椒、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽
• 調料：蔥、姜、蒜

做法

1.首先先燒開水煮好麵條，沒有夾心就立刻撈出用涼開水過涼。讓後加少於油將蔥姜蒜爆香放入肉末跟豆瓣醬炒熟。將黃瓜胡蘿蔔切絲，豆芽開水炒三分鐘一起擺到面上，最後用鎮江醋，花生醬，辣椒油調好湯汁拌入即可。