炸醋肉

基本介紹

• 中文名：炸醋肉
• 主要食材：瘦肉，地瓜粉
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
瘦肉	一斤
地瓜粉	一碗
油	鹽
生抽	糖
醋	孜然粉
雞蛋一個	適量水

做法

1. 肉切片，加入所有調料，抓勻。放冰櫃醃製幾小時，有時間多醃製也可以。
2. 醃製好的肉加入雞蛋抓勻，倒入地瓜粉抓抓，加適量水抓勻。
3. 油可以提前燒熱，差不多七成熱把肉分一小塊放入油鍋。
4. 炸到變白定型後，撈出等油再燒熱，復炸至金黃色即可！
5. 撈出控油裝盤～