炸豆腐塊

炸豆腐塊是一道菜品，主料為嫩豆腐。

基本介紹

• 中文名：炸豆腐塊
• 白蘿蔔：50公克
• 嫩豆腐：2塊
• 姜：30公克

材料

主料：姜30公克，嫩豆腐2塊，白蘿蔔50公克。

沾料：高湯200公克，糖1匙醬油2匙。混合粉：地瓜粉50公克，太白粉80公克。

做法

A、將豆腐切塊、白蘿蔔和姜搗成泥狀。

B、將沾料入鍋煮開，再放入白蘿蔔泥和姜泥，一起煮成調料。

C、將切塊的豆腐，瀝乾水分後沾上混合粉。

D、再將沾粉的豆腐，放入熱油鍋，炸成金黃色，附上（B）調料即可。