炸茄子餅

炸茄子餅是一種美食，主要原料是茄子、麵粉、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：炸茄子餅
• 主要原料：茄子，麵粉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 調料：食用鹽，食用油

材料：

茄子兩顆，麵粉適量，雞蛋一個，食用鹽，食用油適量。

做法：

1：找一個合適的小盆，放入適量的清水，打進一個雞蛋，放入適量的食用鹽攪勻。

2:在1中放入適量的麵粉，攪勻。這個麵粉我是邊攪邊放的，放到什麼程度算合適呢，筷子一挑起，上面可以沾上面糊，有的麵糊還往下細細的流淌，就差不多了。

3：把麵糊放在一旁，把茄子洗淨，切片。

4：鍋內放入油，燒著，這個時候就把切好片的茄子放在麵糊里打滾，一定要每個茄子片的正反面都沾上面糊。

5：油燒到8成熱放入掛上面糊的茄子，一個一個的放，一次不能放太多，看油的上面飄滿了就可以了。

6：待茄子餅變色的可以撈出裝盤。