炸芋角

基本介紹

• 中文名：炸芋角
• 主要食材：芋泥，韭菜

用料

材料

芋泥

韭菜

小蝦米

叉燒肉

香菇

鹽

胡椒粉

糖

做法

1. 芋角皮：芋頭蒸熟加澄粉和成芋泥。
2. 芋角餡：把韭菜，叉燒肉，香菇，小蝦米洗乾淨切小粒，用鹽，胡椒粉，糖調味。
3. 案板上放點生粉把芋泥分成小劑子，捏平，包進餡料，捏緊。
4. 中火油鍋炸，至表面起酥或表面金黃即可。