材料
主料：烏魚子100克。
輔料：墨魚100克
紫菜(乾) 50克
白蘿蔔60克 大蒜30克。
調料：白酒20克 澱粉(豌豆) 10克 鹽2克 味素1克 植物油30克。
做法
1、將烏魚子切成兩半，在酒中醃泡至軟，撕去表面的薄膜；墨魚剁碎，與調料（澱粉10克、鹽2克、味素1克）拌勻醃成
花枝醬；
紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。
2、植物油燒至六分熱時加入烏魚子炸，浮出油麵時撈起，瀝乾油分，涼時斜切薄片。
3、
白蘿蔔切薄片；蒜白也斜切成片，分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚子即可食用。
