炭燒豬頸肉

炭燒豬頸肉是一道簡單的家常菜，主料是豬頸肉400克，香菜碎少許。

基本介紹

• 中文名：炭燒豬頸肉
• 主料：豬頸肉400克
• 輔料：香菜碎少許，乾蔥碎適量
• 分類：菜品

材料

主料：豬頸肉400克，輔料：香菜碎少許，乾蔥碎適量，炸米碎30克，芹菜碎少許，調料：沙拉汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，檸檬汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，玫瑰露1湯匙，蒜茸少許，魚露1湯匙，生抽1茶匙

做法

將豬頸肉洗淨瀝乾，同醃料拌勻醃製約半小時。

2、將肉放在燒烤架上用炭火慢烤至金黃熟透，取出切成薄片。

3、佐料拌勻，用以蘸吃即可。

特點

色澤金紅，入味香濃，肉質爽嫩。

製作關鍵:

選料要精，一定要選豬頸肉；醃製的時間不少於3小時才能醃進味。