基本介紹
- 中文名：炕土豆條
- 主要食材：土豆，乾辣椒
- 分類：家常菜
- 口味：辣
材料,準備,做法,小提示,
材料
土豆3個，乾辣椒（剪碎）2個，五香粉、薑黃粉和甜椒粉各半茶勺；
食用油3勺（約 45克），鹽和花椒粉適量；
準備
1、 土豆洗淨去皮，用水沖淨後擦乾表面，切成均勻的小條；
2、 將適合自己口味的調料粉準備好，乾辣椒剪碎；
做法
1、 平底鍋放入食用油，油約5成熱時放入備好的五香粉、薑黃粉和甜椒粉等，再加入乾辣椒碎，小火作業，大約半分鐘，待調味料充分煸香後再加入土豆條；
2、 轉中火不斷翻炒，持續約5分鐘，直至外表金黃；
3、 轉小火，蓋上鍋蓋“炕”土豆，大約15分鐘左右；
4、 打開鍋蓋轉大火，收乾土豆條的水分，出鍋前撒上適量的鹽和胡椒粉，即可食用了。
小提示
也可以不加辣椒。總之，香料可根據自己的喜好自由加減。
