炒鹹肉鮮菇

炒鹹肉鮮菇是一道美食，由客家鹹豬肉、辣椒、杏鮑菇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：炒鹹肉鮮菇
• 主要食材：鹹豬肉，辣椒
• 輔料：蔥，杏鮑菇，洋蔥，蒜頭
• 調料：紹興酒，醬油，烏醋

材料

客家鹹豬肉300克，辣椒2根，蔥2根，杏鮑菇300克，洋蔥半顆，蒜頭2瓣

調料

紹興酒2大匙，醬油1大匙，烏醋1大匙，

做法

1.將鹹豬肉切條狀，洋蔥切絲，杏鮑菇切滾刀塊，蒜頭切片，辣椒切斜片，蔥切段備用。

2.乾鍋中放入鹹豬肉煸香煸至金黃後，爆香洋蔥、蒜頭和辣椒，熗入紹興酒，再放入杏鮑菇炒香後，加入淹過食材一半的水、烏醋和醬油拌炒均勻，再放入蔥段拌炒均勻即可。