炒青豆絲瓜

炒青豆絲瓜是一道簡單的家常菜，所用材料為青豆(50克) 、絲瓜(150克) 、木耳(乾)(10克)。

基本介紹

• 中文名：炒青豆絲瓜
• 主要原料：青豆，絲瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

主料

青豆(50克) 絲瓜(150克) 木耳(乾)(10克)

調料

植物油(15克) 鹽(2克) 澱粉(玉米)(10克)

製作

1.先將絲瓜刨皮，洗淨切條備用；

2.黑木耳泡洗乾淨；

3.起油鍋燒至五成熱，放入青豆瓣、絲瓜炒熟出鍋；

4.另起鍋放水，待水開後放入黑木耳、過油後的青豆瓣、絲瓜一起煮沸；

5.鍋中放入素高湯，加鹽、調味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

食譜相剋

木耳(乾)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。