青豆板炒絲瓜是以蠶豆瓣、絲瓜為主要食材製成的一道美食。 基本介紹 中文名：青豆板炒絲瓜主要食材：蠶豆瓣，絲瓜分類：家常菜口味：鮮甜 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材蠶豆瓣50g、絲瓜150g、黑木耳少許、鹽少許、雞精少許製作方法先將絲瓜刨皮、切條備用，黑木耳洗淨，起油鍋燒至5成熱，放入蠶豆瓣、絲瓜拉油至熟出鍋。然後起鍋放水，待水開後放入黑木耳、拉過油的蠶豆瓣、絲瓜一起煮沸出鍋；起鍋，鍋中放入素上湯，加入全部材料，調味，打芡，出鍋裝盆即可。食用須知絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。
