炒雞蛋菠菜

炒雞蛋菠菜是一道由菠菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：炒雞蛋菠菜
• 主要食材：菠菜，雞蛋
• 調料：鹽、料酒、蔥末、薑末、味素
• 特點：色彩鮮艷,清淡可口.
• 營養成分：蛋白質

製作方法

1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。

3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味素、香油炒勻出鍋。