炒蠶蛹

炒蠶蛹，一種藥用菜名。主料為鮮蠶蛹，據記載有“和脾胃，去風濕，長陽氣”的作用。既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾胃、消疳積的功效。民間用以治療小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等症。還具有消除疲勞、提高性機能的作用

基本介紹

• 中文名：炒蠶蛹
• 主要食材：鮮蠶蛹
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

一、原料：

1.主料：鮮蠶蛹250 克。

炒蠶蛹

2.調料：料酒、精鹽、味素、白糖、蔥花、薑末、素油。

二、製法：

將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料

酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味素，出鍋即成。

按：蠶蛹，《日華子本草》載“治風及勞瘦。”《醫林纂要》載“和脾

胃，去風濕，長陽氣”。炒蠶蛹既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾

胃、消疳積的功效。民間用以治療小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等症。還具有

消除疲勞、提高性機能的作用