炒胡蘿蔔豌豆蝦仁

炒胡蘿蔔豌豆蝦仁是一道菜餚，主要食材是蝦仁和胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：炒胡蘿蔔豌豆蝦仁
• 主要食材：蝦仁，胡蘿蔔，小豌豆
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

所需食材

材料

蝦仁，胡蘿蔔，小豌豆。

調料

鹽、雞精、澱粉、糖、胡椒粉、植物油。

製作方法

1）胡蘿蔔洗淨切丁。

2）小豌豆洗淨放在沸水鍋中焯水。

3）蝦仁洗淨瀝乾水，加鹽、糖、胡椒粉、澱粉和植物油拌勻。

4）放在冰櫃冷藏一晚。

5）鍋中油溫5成熱，劃入蝦仁炒至變色撈出。

6）再煸炒胡蘿蔔一會。

7) 倒入小豌豆和蝦仁，加少許鹽和糖翻炒幾下即可。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。