基本介紹
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
相關詞條
- 炒細面
炒細面是一道由龍鬚麵、捲心菜等食材製成的美食。採用炒制為主要工藝。簡介早上要做飯。想起來使我們臭蛋的生日，我們這的習俗。生日要吃長壽麵，所以就做了炒細面，祝我們家臭蛋身體健康用餐人數：1-2人食材主料250g龍鬚麵100...
- 蛋炒細面
蛋炒細面 蛋炒細面是以雞蛋、火腿為主料的菜品。用料 做法
- 孜然炒細面
孜然炒細面 孜然炒細面是西安的一道特色小吃，油潤可口，孜然味香，尤是宵夜必不可缺的一味。所需食材 蒸好的細麵條、雞蛋、包菜、青椒、豆芽、大蔥、青菜、油、鹽、孜然粉 做法步驟 1.配菜切碎，起油鍋翻炒出香味，下細面，撒入鹽和孜然粉炒勻；2.雞蛋攤蛋餅，蓋在炒好的麵條上。
- 孜然培根炒細面
主要工藝：炒 主要食材：米麵類 所需時間：半小時 製作難度：普通 食材準備 原料：麵粉兩小碗、青菜五棵、紅柿椒一個、方培根半塊、洋蔥一個、蔥一段 調料：鹽兩勺、孜然適量、雞精多半勺 做法步驟 1、開水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直至麵粉全都變成面絮。2、稍晾涼，待手可接近時，揉成麵團。隔...
- 麻婆豆腐義大利細面
3、將義大利細面取另外的鍋子煮約3分鐘即可。tips：煮義大利面時水裡面要加鹽巴，鹹度大概調整跟海水一樣的鹹度。4、備一熱鍋放少許油，放入豬絞肉、牛絞肉炒香，炒的過程用筷子把肉弄散不要讓它結成一塊一塊。5、把蒜白一起加入絞肉炒香。接著加入辣豆瓣醬、黑豆豉、缸底醬油後，拌炒均勻後，再熗一點米酒...
- 手工細面佐香料蘆筍蕃茄
手工細面佐香料蘆筍蕃茄是一道菜餚，由蘆筍，蕃茄等原料製作而成。材料 白蘆筍3支，麵團200公克，大蒜3顆，蕃茄丁少許，巴西里少許，橄欖油3大匙，鹽少許，胡椒少許 做法 1.首先將麵團做成細寬麵條狀備用。2.接著以辣椒片、蒜頭用油微炒。3.待炒出香味後，再加入香料巴西里、鹽胡椒。4.然後將白蘆筍去皮並切...
- 胡瓜蝦皮細面
胡瓜蝦皮細面的具體做法如下 材料 手工面線400克，胡瓜l顆，蔥2根，蝦皮4大匙 調味料：干貝粉1大匙，香油1大匙，沙茶醬3大匙 做法 1.先將蝦皮洗淨，胡瓜削皮後再切粗條，蔥切丁，手工面線略微切短備用 2.鍋中燒熱1大匙油和少許香油，先爆香蔥白，再放入胡瓜條拌炒至均勻沾上油脂後，放入蝦皮炒香，再...
- 成都炒麵
1、蛋黃刀切細面200克，豬肉絲50克，冬筍絲和冬菇絲各20克，植物油750克(實耗約75克)，鮮湯250克，醬油2克；2、白糖和香油各1克，味素、澱粉、蔥絲和薑絲各2克，料酒、豆苗、花椒粉和精鹽各適量。做法 1、將肉絲盛入碗內，加入少許精鹽、澱粉和清水拌勻。鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，投入肉絲劃散...
- 孜然蛋炒麵
一種叫炒棍棍面，就是類似牛肉拉麵的拉法拉出的面（只是更有彈性），先煮再炒。另一種就是魂牽夢繞式炒細面，用的是類似鮮面（機器壓的細面）先蒸後炒，會在菜里加上蒜苗和豆腐乾，豆芽甘藍等蔬菜。在陝西，你無論走到那一家麵館，尤其是夜市，來上一份炒麵 嗯哼！！！才是那個地道的味道！
- 綠醬炒意面
乾制義大利細面200克、羅勒綠醬40克、大蒜15克、橄欖油20克、鹽2克、黑胡椒碎1克、檸檬汁2克、培根50克、雙孢菇50克、紅黃綠彩椒各25克、蘆筍30克、洋蔥25克。做法 1、先把大蒜切末備用；2、湯鍋水燒開，放入少許鹽；3、把意面散開呈傘狀下入鍋中；4、意面下鍋後煮大約8分鐘；5、另起鍋注入適量橄欖油...
- 肉絲南炒麵
1、先將麵粉倒入盆內開池加適量清水和成拉麵團，稍餳待用，油鍋上火，油燒至八成熱時，將餳好的麵團蘸鹼水拉成細面絲，下入油鍋炸成金黃色撈出灑適量清水待用，蒸鍋上火，待水開鍋後，面絲放置蒸籠上蒸1分鐘左右取出待用；2、水發木耳切絲，胡蘿蔔、青椒、小蔥、竹筍、紅椒、姜、百靈菇切絲，蒜切片。雞脯...
- 豆腐腰果炒麵
豆腐用醬油、雪利酒醃漬，與嫩蔬菜及腰果一起炒麵條，滋味獨特，口感鮮嫩，並富含維生素A、B族、C、E，以及葉酸、鈣、鋅。製作材料 豆腐280克，生薑1片，長約1厘米，糖莢豌豆150克，新鮮日本花菇100克，紅甜椒或黃甜椒1大個，大白菜或長葉萵苣（CosLettuce）400克，大蔥1把，花生油3湯匙，雞蛋細面250克，鹽適量...
- 茄丁培根炒麵
加入少許油，放入培根丁和醬瓜丁。4.加入茄丁，炒均勻。5.加入醬油，耗油，料酒，翻炒均勻。6.另起一鍋，將綠茶麵煮熟，過水待用。7.將澆頭澆到面上，撒少許青蔥裝飾。小貼士 1.茄子要煮熟，否則會有苦味。2.菌菇類的食材幹鍋炒比較好吃，而且不吸油更健康。3.綠茶麵可換為任何其他面，這道菜適合細面。
- 濃情意面
濃情意面是一道中西結合的原創麵點，口感由自己掌握。食材 主料 西紅柿1個 洋蔥1/2個 細面300g 配料 橄欖油適量 鹽適量 番茄醬適量 香草適量 羅勒適量 黑胡椒適量 耗時 準備時間10分鐘內 製作時間10-20分鐘 濃情意面做法 西紅柿一個（大個），洗淨去皮，切小塊；洋蔥半個，切碎丁備用 鍋中放入適量橄欖油，翻炒...
- 蒸炒麵
加鹽、食用油，撈出瀝乾；2、豬肉中加入胡椒粉、料酒、醬油、鹽、蔥、姜醃製10分鐘，坐鍋點火倒油，將醃好的肉放入炒散取出，再放入豆角、蒜苗、圓白菜、黃豆芽翻炒，加鹽、老抽、白糖、味素調味，放入麵條，翻炒均勻，將炒好的麵條裝盤加入肉片，上鍋再蒸12分鐘即可。特點：軟嫩鹹香，營養豐富。
- 腰果豆腐炒麵
腰果豆腐炒麵是以豆腐為主料製作的菜品。材料 豆腐280克，生薑1片，長約1厘米，糖莢豌豆150克，新鮮日本花菇100克，紅甜椒或黃甜椒1大個，大白菜或長葉萵苣（CosLettuce）400克，大蔥1把，花生油3湯匙，雞蛋細面250克，鹽適量，焙腰果85克，醃汁材料：，大蒜2瓣，日本醬油11/2湯匙，無甜味雪利酒2湯匙，麻油11/...
