炒仔雞

基本介紹

• 中文名：炒仔雞
• 主要食材：仔雞
• 調料：鹽
• 製作工藝：炒

材料

仔雞1隻，紅薯、洋蔥、捲心菜各1.

調料

鹽、老抽、耗油各適量。

美食做法

1、將洋蔥切塊；將紅薯去皮，切丁；將捲心菜逐片洗淨，取中間部分做盛器。

2、將仔雞洗淨，去頭、翅、腿，雞身折塊，加鹽、老抽、料酒醃製入味。

3、鍋置火上倒油燒熱，下入雞頭、翅、腿炸香，瀝油後裝盤、將雞肉塊滑散，瀝油。

4、鍋內留底油，下入洋蔥塊炒香，加入紅薯丁翻炒成熟。

5、加炸好的雞肉塊，加鹽、耗油調味，出鍋裝在捲心菜葉上即可。