火腿香蔥蝴蝶卷

火腿香蔥蝴蝶卷是一道菜品，製作原料有中筋粉、水、鹽等。

基本介紹

• 中文名：火腿香蔥蝴蝶卷
• 主要食材：中筋粉，火腿片
• 輔料：香蔥、水、酵母
• 調料：香油、鹽、糖

原　料

中筋粉300g、水140g、鹽一勺、糖20克、酵母4克、香油2勺、鹽若干、香蔥、火腿片2片。

操　作

1、不超過鑽遷晚體40度的溫水先把酵母泡三分鐘，激活酵母活性。2、面地阿殼粉中放入糖、鹽、然後將酵母水和永刪剩餘的水量逐婆章和步慢慢倒入面分團里，邊倒邊用筷子攪，等所有麵粉都沾到水，變成一塊一塊的時候，再上手和面，直至光滑。

3、和好的面，罩上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，膨白戲求大2-3倍，用手指按壓不塌陷，不會縮即可。

4、麵團取出來，放在案板上，排氣後，擀成一個薄薄的大面片，刷一層香油，撒香蔥，火腿碎，捲起來，切1利民的段，兩個對一起，堡請鍵用筷子在中間一夾，一擰，整形後，就凳趨符射是糊塗。

5、放在蒸屜里，餳15分鐘，然後打開火，中火10-15分鐘，根據大小。