火腿腸質量門

2011年8月4日，雙匯火腿腸又曝質量問題，其所產的“Q趣兒”火腿腸被曝未過期即發臭，導致一名成都14歲少年食用後上吐下瀉，入院治療。儘管在“瘦肉精”事件後，雙匯誓言將系統化的保障食品安全，但最近一段時間以來，其各種不大不小的質量問題仍頻見報端，雖然不排除有經銷環節方面的原因，但雙匯在生產過程中，有沒有真正做到其承諾的嚴把質量關，值得深究。

基本介紹

• 中文名：火腿腸質量門
• 時間：2011年8月4日
• 問題產品：雙匯火腿腸
• 食用症狀：成都14歲少年食用後上吐下瀉

事件起因

據華西都市報報導，成都市民譚先生的侄兒在吃下一根雙匯“Q趣兒”火腿腸後，上吐下瀉，被送到醫院治療。　在購買火腿腸的超市，譚先生、售貨員及雙匯業務員先後拆開同種類包裝完整的火腿腸，均發現存在發臭的問題。而這些火腿腸都是今年5月生產，保質期為90天，離過期大約還有20多天的時間。受雙匯成都地區負責人的委託，其供貨商表示願意賠付兩萬元，但前提是譚先生不要在媒體上曝光。

長毛的火腿腸

不過，在雙匯實業集團有限責任公司副總經理劉金濤飛赴成都後，事件又生波折。劉金濤認為，譚先生一開始索賠6萬元，是一種敲詐式索賠。對此，譚先生回應說，“如果我是敲詐，為何要報警並通知媒體？”。

事件頻發

除了這次的成都事件，最近一段時間以來，雙匯在各地頻陷“質量門”，各種不大不小的負面訊息不斷傳出。7月中旬，南京市的熊小姐在超市購買了兩根雙匯王中王火腿腸，在食用後中毒，入院搶救。該火腿腸生產日期為今年4月11日，保質期6個月。事後，雙匯工作人員解釋為運輸過程中破包導致的霉變。但超市方面卻表示自己定期檢查火腿腸包裝，堅稱所銷售的火腿腸包裝是完整的。

還有20多天才到期的火腿腸，已經發臭

6月底，山東的楊先生在食用一根雙匯Q星火腿腸時發現異物，經辨認竟是一條長約20厘米的塑膠繩。楊先生隨即進行了投訴。雙匯銷售人員稱這種情況很常見，屬於良性雜質，同意賠付10根火腿腸，遭到楊先生的拒絕。在經過十幾天的拉鋸後，雙匯支付給楊先生500元作為補償，雙方和解。

6月初，南昌市民黃女士購買了一包雙匯潤口香甜王玉米風味香腸。4歲的外甥女食用時發現塑膠外包裝上有芝麻大的白色物體蠕動。工商執法人員對剩餘的香腸進行了檢查，也發現有近似蟲卵的物體。雙匯駐南昌辦事處負責人王經理表示，香腸經過高溫殺菌和密封處理，他們不清楚蛆的具體來源，不好表態。

6月初，福州陳先生的妻子買回雙匯非清真雞肉腸和雙匯“泡麵拍檔”香腸的搭售裝，在食用時發現香腸“外衣”上布滿蛆蟲，其中一些已經死亡。事後，雙匯福州負責人要求和陳先生單獨協商解決辦法，拒絕接受採訪。後經記者了解，雙匯答應向陳先生賠償人民幣100元。

6月初，南京市民卞先生購買的一袋雙匯玉米熱狗腸疑似變質，女友在食用後嚴重腹瀉，被送往醫院治療。事後，卞先生和雙匯進行協商，雙匯賠付醫藥費、誤工費總計600元。

5月底，桂林市李女士買了一袋玉米風味火腿腸，家人在食用時發現腸內摻有玻璃渣，李女士用尺子量後發現足足有1.7厘米。在電話溝通中，雙匯方面強調其產品中不可能會有玻璃，並表示會派業務員上門核實。

5月底，天津王女士到超市買了10根雙匯火腿腸，打開時發現嚴重長毛。雙匯廠家的相關負責人在接受採訪時表示，其生產環節肯定沒有問題，但商品從生產到擺上貨架還要經歷一段時間，問題可能出在儲藏或者運輸環節。

媒體評論

剛剛經歷“瘦肉精”事件的“雙匯”又曝“質量門”，少年攀攀吃下雙匯“Q趣兒”火腿腸，不料上吐下瀉。這批離保質期還有20多天的火腿腸臭味明顯。令攀攀家人意想不到的是，“雙匯”竟然推說問題在於超市保管不善，表示願拿2萬元作為補償，條件是莫驚動媒體。據最新訊息，工商局已查明超市證照齊全，進貨渠道有跡可循；而“雙匯”則辯稱，所謂2萬元封口的事是代理商魏先生所為，即便他認為自己代表雙匯或受雙匯委託，雙匯集團沒有人說過拿錢封口的事。

只有“雙匯”集團的人員，才代表“雙匯”？“雙匯”代理商不代表“雙匯”？代理商為什麼會拿2萬元要把事情搞定，他究竟代表誰的利益？為什麼第一時間想到的是弄虛作假把事情捂住？

說實在的，如果不是這一事件，公眾幾乎接受了“雙匯”對“瘦肉精”事件的“反思”，也相信“雙匯”的確通過這一事件“改進”了。今年3月中旬，央視曝光濟源雙匯食品有限公司收購“瘦肉精”豬肉，3月31日雙匯召開“萬人職工大會”公開反思悔過。董事長萬隆表示，雙匯“不會成為第二個三鹿”，決定自己養豬，從源頭上把住產品質量關。隨手在“百度”搜尋“雙匯”字樣，你就會看到類似“雙匯集團大力調整結構，發展規模化養殖業”“雙匯引入第三方檢驗，監督與服務並行”“負面影響已消除，雙匯重拾信心後勢可期”等新聞的連結齊刷刷地排下來，而“雙匯”的負面新聞則被擠得遠遠的。

問題火腿腸

“雙匯”的媒體公關能力看來不弱。“雙匯”把自己說得花好稻好，如能“痛改前非”，嚴把產品質量關，沒有哪一位消費者會跟它過不去。一個解決這么多人就業的企業，一個經營了這么久的品牌，犯了錯誤，總得給它改正的機會和時間。但前提是，“雙匯”必須認清“瘦肉精”事件對消費者的傷害，並有真正提高產品質量的誠意。

曾聽過一個講座，內容是一名危機處理專家講授企業遇到危機如何化解，說到底就是如何應付媒體、並藉機提升企業形象。聽講座時，驚異於這名教授對傳統媒體和新媒體操作流程之熟悉，想想我們的媒體經過千辛萬苦才挖出真相，經過一番操作就可能化監督效力於無形，都有種冷汗直冒的感覺。講座臨結束時，教授不忘提醒企業主，無論如何公關，還是要在第一時間承擔責任。現在社會上危機處理技巧講得很多，但承擔社會責任也要像這樣捎帶一下，我們經常看到一些深諳危機處理之道的企業，有了問題總是不肯在第一時間承擔責任解決問題，而是玩“花槍”，把“以人為本”置之腦後。

要讓公眾相信經過“瘦肉精”事件，“雙匯”的確成長進步了，那“雙匯”就必然讓大家看到自己的責任擔當。一個沒有社會責任感的企業，要想走得遠，恐怕是一件難事。

當然，我們也要看到，花錢買太平的做法，並不限於“雙匯”，也不限於企業。面對危機，如何做到誠實坦白、勇於承擔責任，是一個大課題。

事件賠償

雙匯集團副總經理劉金濤已趕赴成都解決這件事，但不接受對方的索賠要求。劉金濤說，這名消費者開始索賠6萬元，並在質量問題投訴筆錄上籤了字。筆錄顯示，7月28日，譚先生在超市購買4隻雙匯“Q趣兒”火腿腸後，其侄子食用了一根香辣風味的火腿腸，兩小時後出現嘔吐、腹瀉。7月30日，譚先生找到超市，要求雙匯公司索賠6萬元精神損失費。筆錄上有譚先生的簽名。