火腿肉鬆麵包卷

基本介紹

• 中文名：火腿肉鬆麵包卷
• 主要食材：高粉200克，低粉50克
• 分類：麵包，麵包卷

用料

材料

高粉200克

低粉50克

白糖40克

酵母3克

蛋液40克

牛奶130克

鹽3克

黃油25克

火腿4根。

做法

1. 麵粉、酵母、白糖、鹽、牛奶、雞蛋液放入麵包機中，開啟和面程式。 大概15分鐘後，麵團成型，放入黃油，繼續和面，直到麵團能拉出薄膜。 揉好的麵團進行第一次發酵。。
2. 當麵團發至兩倍大時，拿出來，輕輕壓壓，排出空氣，整理成8份，用保鮮膜包裹好，放在室溫下松馳15分鐘。
3. 把麵包壓一下，擀成橢圓型，上面撒上一層牛肉鬆。
4. 把麵包壓一下，擀成橢圓型，上面撒上一層牛肉鬆。
5. 全部做好後進行最後一次發酵。
6. 發酵至2.5倍—3倍大時，在麵包坯子上，刷蛋液，灑上白芝麻。
7. 烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤15分鐘即可（麵包上色後記得加蓋錫紙喔）