火烤羊肉串

火烤羊肉串

火烤羊肉串是一道由羊後腿肉、醬油、辣椒粉、椒鹽、味素等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:火烤羊肉串
  • 主要食材:羊後腿肉
  • 分類滿漢全席 羊肉
  • 調料:醬油、辣椒粉、椒鹽、味素、麻油
所屬菜系:滿漢全席羊肉
火烤羊肉串
【原料】 羊後腿肉。
【做法】 1、羊後腿肉切成長方塊,取十根銀釺,一根穿七塊羊肉。
2、醬油內加調料拌勻。
3、把羊肉平排加在微火上烤,隨烤隨將醬油刷在肉上,並撒上椒鹽,3分鐘後,帶內呈醬紅色,用同樣的方法烤背面,兩面刷上麻油即成。
【特點】 色澤醬紅,肉質鮮嫩,味麻辣而香。

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