濃香排骨花生粥是一道粥品，主要製作原料為小米、排骨等。
基本介紹
- 中文名：濃香排骨花生粥
- 別名：落花生
- 主料：排骨粥
- 輔料：花生
- 做法：煮
介紹,所需材料,製作方法,特點,功效與作用,
介紹
用排骨、花生與大米同煮，吃時就些清淡小菜，非常美味。我用的是東北大米，也叫珍珠米，東北米比較容易軟爛且香，適合做粥，如果是用南只婚棵方常吃的長粒絲苗米或香米最好先用料理機打碎一下，這樣就比較容易煮出濃稠香滑的粥了。花生去紅衣是為了煮出的粥不變顏色，如果不去皮用熱水浸泡一會兒也可以去掉花生衣上的顏色的。我後來煮這款粥時還放了一點糙米進去，使營養更增加一些，也可以放些小米什麼的，自己家吃可以隨意加減些材料，不必一味只吃精白米，這樣也可以讓我們吃的更健康一些。
所需材料
製作方法
1．大米淘淨用清水浸泡20分鐘。
2．排骨洗淨切小塊，放入開水鍋焯燙一下(焯燙時點循牛少許料酒去異味)，撈出洗去浮沫。
3．花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。
4．將大米、排骨塊、花生放入鍋中，加水(約為米量的3-4倍)，旺火燒開，改用小火煮約2小時左右，煮至米爛與水完全融合、排骨酥爛，加入鹽攪拌均勻。
5．將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上香蔥和香菜末即可。
特點
粥香濃，排骨酥爛，花生米香，味道極佳。排骨含鈣豐富，具有補戒榜龍懂腎益氣，健身壯力作用。
功效與作用
花生，又名落花協民付生。花生含有蛋白質、脂肪、維生素Bj、煙酸、維生素E、泛酸、維生素B2、生物素、卵磷脂及礦物質等成分。花生由於其熱姜姜營養豐富、全面，因而在民間被譽為“長生果”。花生的功效與淚翻您作用1．花生可用於脾虛端端戶朵反胃
