潮汕血蚶

所用材料

主料:蚶500g

輔料:開水適量 三滲醋適量

步驟

1.買來的新鮮的血蚶，帶著很多泥土

2.用廢棄牙刷刷洗乾淨

3.準備一個鏤空的蔬菜藍，將洗好的蚶放在盆子裡（要選擇略有深度的盆子）

4.剛剛燒開的水

5.均勻淋到洗好的蚶內，注意移動水壺，讓所有的蚶都能被淋到

6.水將蚶略微淹住的時候，把盆里的蚶倒在蔬菜籃里瀝乾

7.再將開水淋到蚶上，水會從縫隙里流掉

8.鮮美可口的血蚶蘸著三滲醋