潮庭私房菜

潮庭私房菜，位於黃埔大道668號賽馬場汽車城內，是一家主做各色粵菜的餐廳。

基本介紹

• 餐館名稱：潮庭私房菜
• 地區：廣州市
• 人均價格：250
• 營業時間：11:00-14:00 17:00-22:30

餐館類型

潮汕菜

適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐

餐館簡介

餐廳規模中等，地理位置不錯，在繁華的賽馬場汽車城內，所以，生意一直不錯。特別是在周末的晚上，更是人山人海。可悲的是，餐廳沒有大廳，所以失去了一部分客人。喜歡餐廳的菜餚，特別是紅燒羊肉，更是最愛！蔥切長條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜一個土豆，兩個小胡蘿蔔，切大塊羊肉切大塊,用冷水大火煮沸，劈沫，撈出炒香蔥，姜，蒜，乾辣椒倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分鐘的樣子，加入桂皮，八角，花椒，香葉，鹽（不要太多）倒水，稍微蓋過羊肉，大火燒開，改小火燜至6成爛（約一小時）如果想讓肉快點燉爛可加如少許陳皮，如果怕膻味，可加一些蘿蔔和羊肉一起燉待羊肉燉軟後，在另一個鍋里炒胡蘿蔔和土豆撈起燉好的羊肉塊把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸加入腐竹去酒香後，加醬油，糖，味素。改中火煮待顏色變深，改小火燜5分鐘，入盤上桌。當然餐廳的菜餚肯定還不止這些，像冰鎮三文魚，螺頭湯都是不錯的選擇，相信您會喜歡的。

特色服務：訂座服務，可以刷卡，現金支付，可以自帶酒水，有停車位，提供線上選單，有包廂，有服務費，有送餐，有酒精飲料。

推薦菜

燕麥花膠	龍蝦	潮庭凍冰鮑
花膠	等等	滷水鵝肝
生淹血蚌	冰鎮翅身

地址

廣州市天河區黃埔大道西668號賽馬場汽車城內