潘湖酥魚是一道美食，主要材料有鱖魚，調料有薑汁、味素、精製油等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：潘湖酥魚
- 主要原料：鱖魚650克
- 輔料：香菜、蛋清
- 調料：鹽、薑汁、味素、精製油
中文介紹,英文解說,
中文介紹
潘湖酥魚，魚類菜譜。主料：鱖魚650克；
輔料：香菜、蛋清；
調料：鹽、薑汁、味素、精製油、白糖、生粉；
潘湖酥魚的烹飪製作方法：
1、將鱖魚宰殺，去骨取肉，加入薑汁醃製；
2、取淨魚肉打碎，加入蛋清、生粉攪拌上勁；
3、香菜切末，放入魚蓉後，拍成薄片；
4、鍋入油至4成熟，下魚片炸酥脆，裝盤即可。
烹飪操作關鍵：魚片厚薄要均勻，炸酥。
英文解說
Pan Lake fish cakes, fish recipes.
Ingredients: 650 grams mandarin fish;
Accessories: parsley, egg white;
Seasoning: salt, ginger, MSG, refined oil, sugar, starch;
Pan Lake crisp production methods of cooking fish:
1, the mandarin fish kill, take boneless meat, add pickled ginger;
2, take fish broke the net, add egg white, cornstarch mix to pull its weight;
3, parsley mince, add fish after Rong, made into thin slices;
4, into the oil pan to 4 mature, the next fish fry crisp, transfer to a plate.
Cooking operation key: fish thickness should be uniform, fried crisp.
