滷肉回鍋(又叫青椒炒滷肉)，把青椒放在油鍋里翻炒(約半分鐘)至半成熟時，加入切好的滷肉以及相關的調料，再翻炒10秒鐘左右即可出鍋。
基本介紹
- 中文名：滷肉回鍋
- 英文名：Braised pork cooked with green chili peppers
- 主要食材：豬頭肉，帶點辣味的小青椒
- 分類：川菜，回鍋肉
- 口味：香辣
滷肉回鍋(又叫青椒炒滷肉)，把青椒放在油鍋里翻炒(約半分鐘)至半成熟時，加入切好的滷肉以及相關的調料，再翻炒10秒鐘左右即可出鍋。
入口清香，油而不膩，香辣味，有點像四川香腸的味道！
材料：鹵豬頭肉（瘦肉+少許頭皮）350克 + 少許小青椒，看起來主要是肉，小青椒只是陪襯。
