滷汁大排屬於中餐，是鹹鮮味。 基本介紹 中文名：滷汁大排主要食材：肉排分類：中餐口味：鹹鮮 材料,主料,調料,製作方法, 材料主料肉排6塊、大蒜8瓣、青蔥2棵、生粉適量調料鹽、生抽、糖、胡椒粉、料酒、蒜汁、雞粉製作方法1.蔥切段肉排用廚房紙吸乾水份，用刀背拍松，加入鹽，糖 ，胡椒粉，料酒，蒜汁，生抽醃20分鐘2.裹上生粉靜置一會，炒鍋放油燒7成熱，把排骨炸成金黃撈出3.鍋留底油燒4成熱，加蒜瓣青蔥炒香，加肉排少許生抽和糖，水，一起燒5分鐘即可4.控乾油後裝盤，上撒芫荽末，一道美食即出籠
