滬式羅宋湯

基本介紹

• 中文名：滬式羅宋湯
• 主要食材：紅腸，捲心菜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
紅腸
捲心菜
土豆	一個
洋蔥	一個
番茄沙士	5湯匙
麵粉	少許
鹽	少許

做法

1. 將蔬菜一一洗淨，土豆、西紅柿、洋蔥切小塊，捲心菜切一寸長菱形，紅腸切段備用。
2. 熱油鍋先放入洋蔥炒香，再加入剩下的捲心菜，土豆和番茄一起翻炒
3. 另起一湯鍋，放入三分一鍋水燒開，然後加入炒好的蔬菜，大火燒開，改小火煮半小時，讓蔬菜酥軟，同時炒鍋中放少許油，把紅腸放入煸炒至微焦黃盛出備用
5. 把炒好的紅腸放入湯鍋繼續再小火燒五分鐘，讓紅腸入味，最後根據個人口味調入鹽就可以食用了