滑溜牛肉片是一道美食，製作原料主要有牛肉、竹筍、水發木耳、青紅椒、蔥、姜、蒜、蛋清、澱粉、鹽、料酒、雞精等。 基本介紹 中文名：滑溜牛肉片原料：牛肉 ·竹筍等相關：青椒牛肉片分類：家常菜 原料,做法, 原料·牛肉 ·竹筍 ·水發木耳 ·青紅椒 ·蔥 ·姜 ·蒜 ·蛋清 ·澱粉 ·鹽 ·料酒 ·雞精做法1、牛肉洗淨，切成薄片，用蛋清、澱粉、鹽上漿。2、青紅椒去蒂、去籽洗淨，切成菱形片；竹筍洗淨切片；水發木耳擇洗乾淨，撕成小片；蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。3、鍋內添清水，加熱至微沸時，將肉片放入滑熟，撈出備用。4、蔥、姜、蒜炒出香味，放請紅椒片、竹筍片，炒至斷生，再放入木耳、肉片、鹽、料酒、雞精翻炒均勻，裝盤。
