《滋養湯羹》是2015年8月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是飲食生活編委會。
《滋養湯羹》是2015年8月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是飲食生活編委會。內容簡介飲食生活編委會編著的《滋養湯羹（精華本）》精選200餘道美味湯羹，從食材的刀工處理到常用湯底的製作，輕鬆煲出美味的營養湯羹。 本書為...
4. 紅棗切成小條，比較方便煮，湯羹也比較容易入味，也可以不切，這個隨個人喜好。5. 鍋中加水放入銀耳，煮開後轉小火燉煮30分鐘。6. 放入紅棗，枸杞，蓮子，冰糖，再燉煮40分鐘就可以了。溫馨提示 選材要點 蓮子又名蓮實、蓮米，為睡蓮科植物蓮的成熟種子。蓮子肉呈黃白色，清香、甘甜。蓮子可生食、可作湯...
5、50分鐘以後加入木瓜丁，一個小時以後觀察，待湯羹粘稠，銀耳軟爛之後，就可以關火了。1、將銀耳用清水浸透發開，洗淨；2、木瓜削皮去籽，切成小塊；3、將銀耳、冰糖、木瓜一起放入燉煲內，加適量水，大火燒開，轉小火燉煮40～60分鐘至爛熟後即可食用。4、也可加入牛奶適量，口味更佳。銀耳2朵 木瓜半個 ...
滋養湯羹360 《滋養湯羹360》是四川科學技術出版社出版的圖書，作者是香港飲食業務促進公司編著
6.加入木瓜塊，30分後觀察，待湯羹粘稠，銀耳軟爛之後，下冰糖融化即可關火。小貼士 1.泡銀耳時，滴兩滴食用油，保證煮出來的銀耳軟滑，口感相當好！2.大棗屬高糖食品，木瓜有一定的甜度，加冰糖的時候要酌量添加，也可以不加冰糖，或者蜂蜜之類的。3.成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，...
3、淋入湯羹里的蛋花想要漂亮，就需要先在湯羹里勾芡（厚薄要合適），再轉小火淋蛋液，這樣出來的蛋花效果非常好。另一做法 材料 主料：豬裡脊肉 輔料：西紅柿、香菇、土雞蛋 調料：料酒、胡椒粉、水澱粉、香油、食鹽、白糖 做法 1、番茄入滾水燙10秒，撈出去皮切片，香菇也切片待用。2、豬裡脊肉切成細條放入...
滋養甜湯水 滋養甜湯水是以蘋果、紅棗等為主料的湯品。用料 做法
冰糖銀耳雪梨羹是一道以雪梨，銀耳，冰糖為主要食材的藥膳，是清熱潤肺，止咳生津的平民燕窩，是適合秋季去噪的湯羹。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 做法二 食用指南 食用功效 冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；銀耳性平味甘淡，不僅是潤燥滋陰的要品，還是一種含膳食纖維的減肥食品；梨味甘性...
銀耳紅棗燉雪梨滋養肌膚 百合山藥枸杞甜湯清腸潤肺，改善血液循環 山楂荔枝紅糖湯擴張血管，促進血液循環 鳳梨羹幫助蛋白質吸收和消化 冰糖燉木瓜健脾消食 番茄蜜汁雪梨湯調節血壓 PART2四季養生湯羹——應季喝湯最養生 春季喝湯，補肝健脾 蔥棗湯預防春季感冒 菠菜蓮子湯解乏、健脾胃 百合蘆筍湯緩解疲勞 姜韭牛奶羹提神...
《家庭百分百·美食系列：滋補湯羹》是2005年4月大象出版社出版的圖書，作者是《家庭百分百》編委會。內容簡介 湯是家的溫度，熱騰騰的148道湯羹，溫暖滋養家人身心。148道湯羹的做法，喝在嘴裡，暖在心田。圖書目錄 清淡素湯 蘿蔔山楂湯 圓白菜湯 洋蔥湯 紅豆冬瓜湯 鮮蘑絲瓜湯 茄汁茭白羹 萵筍葉豆腐羹 美味葷...
滋養大補湯 滋養大補湯是一道美食。用料 做法
中國有句俗話：“飯前喝碗湯，老了不受傷。”現在，養生保健已經是人們在忙碌生活中增進健康的一種生活方式。忙碌一天后，煲一份適合自己的湯羹，是犒勞自己和家人的最佳方式。在生活中，我們有意識地學習一些食療、滋養方面的知識，學做一些營養保健湯羹，並經常飲用，對我們的健康大有裨益。編輯推薦 300道滋補湯羹...
滋養美容湯 滋養美容湯是以皮肚、茶樹菇為主料的湯品。用料 做法
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補...本菜譜的營養成分：能量358千卡蛋白質18.3克脂肪2克碳水化合物70.85克葉酸88.4微克膳食纖維4.25克維生素A53.25微克胡蘿蔔素319.25微克硫胺素0.16毫克核黃素0.08毫克煙酸4.2毫克維生素C6.5...
適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。小貼士 牛肉儘量剁碎剁爛些，煸炒時才容易炒散。金針菇放鹽開水裡焯，可以去掉殘餘的硫。蛋液等熄火後倒進去是利用湯羹的溫度將蛋花燙熟，這樣可以使蛋花口感細滑。
南北產醋口味的巨大差異也加速了湯羹味道的轉變。主要口味是酸和辣的胡辣湯，漸漸演變成鮮酸爽口的西湖牛肉羹 演變 宋人筆記記載，南宋初年京城的北食館仍然會出售一些，花重金重力而制的正宗中原飲食。昔日汴京街頭花點小錢就能嘗到的味道，在臨安杭州變成了奢侈。席間喝下一碗帶著濃濃香料的酸辣湯，在場的士大夫...
PART 1 湯羹粥養生記 湯羹養生之道 粥的養生之道 PART 2 春季 17塘葛菜瘦肉湯 豆腐豬紅湯 18菠菜肉丸湯 沙玉豬肺湯 19白雪銀耳湯 平菇白菜肉片湯 20黃精瘦肉湯 肉片芥菜湯 21蒲瓜腰片湯 膨魚鰓海龍燉豬肉 22海底椰蘋果燉豬肉 金錢草煲豬小肚 23節瓜菜乾煲脊骨 沙參心肺湯 24山杞蓮藕牛腩湯 韭菜肉絲蛋花湯...
此法宜用於湯羹菜。2．熱水發（建議救急才用）。又稱泡發、煮發、燜發。將燕窩乾料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。發制燕窩時，水溫與發制時間，視季節和燕窩的老嫩度適當調節，應經常檢查，加以調節，以防發不透留有硬芯，或發過...
紅豆花生乳鴿湯是一道簡單的家常湯羹，主料是乳鴿250克，紅豆50克，花生50克。簡介 鴿子又名白鳳，其肉味道鮮美、細嫩，消化吸收利用率高，是人們的滋補食品和健美食品，民間素有“一鴿賽九雞，無鴿不成席”的美譽。 乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，...
冰糖枸杞銀耳湯是一款十分便於操作的湯羹飲品具有美容、清肺的功效。簡介 銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。銀耳質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，...
膠原蛋白補血安神湯是一種廣泛食用的湯羹，具有保持彈性，紅潤白皙，安神補血的作用。簡介 品名 膠原蛋白補血安神湯 原 料 膠原蛋白粉一勺、桂圓50克、紅棗50克、蓮子50克、枸杞10克、紅糖50克、清水800克。特 色 女人節快樂。操 作 1、蓮子洗淨浸泡20分鐘，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗淨備用。2、鍋內加入1勺...
馬蹄生地藕梨湯是一道簡單的家常湯羹，主料是鮮藕節250克，生馬蹄6粒，生地黃25克，鮮梨1個。菜系及功能:補血食譜 馬蹄生地藕梨湯原料:鮮藕節250克，生馬蹄6粒，生地黃25克，鮮梨1個。馬蹄生地藕梨湯的做法:鮮藕洗淨，切塊；生馬蹄去皮切塊；鮮梨去皮、芯，切塊；與生地黃共置瓦煲內，加水6碗煲湯，至藕節爛...
湯羹類，海帶紫菜的鮮美，有滋明清熱，化痰散結，延年益壽的功效。用料 豬瘦肉60克，海帶60克，紫菜15克，生粉適量。做法 (1)豬瘦肉洗淨，切絲，用生粉拌勻。海帶浸洗淨，切絲；紫菜浸發，洗淨。(2)把海帶放入鍋內，加清水適量，煮沸2分鐘，放紫菜煮沸，放瘦肉絲，煮熟，調味供用。適應症 早衰、高血壓病屬陰虛...
海帶豬蹄湯 海帶豬蹄湯，是一道菜品。用料 做法
紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經，銀耳不但潤肺，其中豐富的纖維質還能通腸清宿便。銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。...
脾胃薄弱者應“少酸宜食甘”，以滋養脾胃，防止春季肝旺克伐脾胃。若在冬季過分進補，食用過多熱性食物者，其體內積累了燥熱，容易引發舊病宿疾，宜適當食用涼性食物，以化解壅滯於臟腑的積熱。春季製作菜餚，可適當選用豬肝、雞肝、甜醋、鴨血、鮑魚、鯽魚、菠菜、枸杞子、胡蘿蔔、番茄、黑木耳等。目錄 營養湯羹...
《一步一圖做家常菜》是2016年9月北京科學技術出版社出版的圖書，作者是食尚小米。內容簡介 這是一本由大師小米傾心奉上的超詳細家常菜譜，共分為健康素食、葷素混燒、鮮香肉食、美味主食、滋養湯羹5部分，其中的每道菜都附上了詳細的步驟分解圖和文字說明，讓你輕輕鬆鬆做好家常菜。圖書目錄 PART 1 健康素食...
山藥芡實紅棗湯 山藥芡實紅棗湯是以山藥、芡實為主料的湯品。用料 做法
蝦類 做法 煮 味型 清淡 成菜 湯羹 [原料/調料]鮮瑤柱100克、鮮蝦仁100克、洋蔥1/4個、白酒、豌豆苗少許、白濃湯適量，鹽、味素少許 [製作流程]1．將鮮瑤柱、洋蔥、鮮蝦仁、豌豆苗菜切碎備用 2．把所胡材料倒進白濃湯，加白酒、鹽及味素煮沸 3．煮沸後的濃湯盛入湯盤即可食用 特點 色彩青翠，清淡滋養。
三、湯羹 湯羹是菜餚的一種形式。以肉、蛋、奶、魚、銀耳等食物為主，或適當配入其他藥物，經煎煮或熬燉等方法烹製而成。在製作時可根據食物的滋味、性能加入適量的糖或鹽、醬油、姜、椒等佐料。在食療中湯羹主要起補益滋養作用，如銀耳羹、龍眼蓮子羹可養陰潤肺，佛手阿膠羹舒肝養血柔肝。四、菜餚 所用食物十分...
