滋補狗肉鍋

滋補狗肉鍋（上湯燜狗肉）是一道營養又美味的家常菜餚，具有味道香濃、營養豐富、強身健體、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：滋補狗肉鍋
• 主要原料：狗肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：滋補
• 副作用：無
• 特色：味道香濃、營養豐富

菜名

上湯燜狗肉的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

材料

主料

狗肉。

輔料

蔥、姜、蒜。

調料

鹽、味素、糖、黃酒、上湯。

製作步驟

1、狗肉洗淨後切塊。

2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。

3、乾鍋做於火上，下入狗肉大火煸炒至微微出油。

4、烹入黃酒後入上湯、加入少許清水，

5、入蔥姜蒜後蓋蓋燜燒約60分鐘。

6、加鹽、味素、糖調味後繼續燜燒約20分鐘。

7、待狗肉香濃軟爛後適當收濃湯汁即成。

提示：

1、燜燒狗肉要用小火、火候要足。

2、鹽要後放，這樣可以保證肉質鬆軟入味。