溫州秋刀魚

溫州秋刀魚,屬頜針魚亞目,竹刀魚科,秋刀魚屬,又稱竹刀魚。其學名為:Cololabissaira,取自日本紀伊半島。其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是‘秋刀魚’,可能是源自於其體型脩長如刀,同時生產季節在秋天的緣故。

基本介紹

  • 中文名:溫州秋刀魚
  • 別名:竹刀魚
  • :竹刀魚科
【功效】祛脂降壓,健腦
【秋刀魚是什麼】秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓,棒狀;背鰭後有5-6個小...
食物的性質性質
凡是適用於熱性體質和病症的食物,屬於涼性或寒性食物。
凡是適用於寒性體質和病症的食物,屬於溫性或熱性食物。
介於寒涼和溫熱性質食之間,屬於平性食物,適合於一般體質,寒涼、熱性病症的人都可選用。
食物的味道味道
酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;
苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;
甘味即甜味,有補益、和緩、解痙攣等作用;
鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;
辛味有發散、行氣、活血等作用。
秋刀魚的食療價值:
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,據分析,秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,有利於嬰幼兒的腦部發育。

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