溫州盤菜生

溫州盤菜生是以盤菜、乾辣椒等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：溫州盤菜生
• 主要食材：盤菜，鹽

用料

材料	用量
盤菜	1個
鹽	少許
白糖	少許
白醋	少許
乾辣椒	2根

做法

1. 把盤菜削皮，沖洗乾淨
2. 選一面切1-2公分厚切上完整個盤菜都是不要切斷，再翻過來錯位也切起來，一樣不要切斷
3. 切好後兩面抹上鹽，多少沒事，感覺都有抹到就好
4. 抹好鹽後裝袋子，記得是乾淨的喔
5. 找個重物壓5-6個小時或一天都可以，會出很多水，然後倒掉，加入白糖，白醋和乾辣椒切丁，再繼續醃製一天就可以了，吃的時候用水洗乾淨，手撕開一片片。
6. 調理可以加自己喜歡的，醬油，雞精，醋，香油啊什麼的都可以加，淋上拌下就可以吃了