《準媽媽營養餐888道》全方位為孕媽媽及產後媽媽精選了幾百例營養食譜，有肉蛋類、水產類、湯汁類、蔬菜類、粥粉面類等，品種豐富，每例菜譜都附有營養功效和溫馨提示。孕產媽媽可根據每日所需營養，精選搭配出每一餐的菜餚，吃得既舒心美味又營養健康。
基本介紹
- 書名：準媽媽營養餐888道
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：144頁
- 開本：16
- 品牌：中國紡織出版社
- 作者：犀文圖書
- 出版日期：2012年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7506477491, 9787506477499
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《準媽媽營養餐888道》根據準媽媽的生理特點和寶寶的營養需要，有針對性地介紹了數百種菜餚的做法及營養功效，內容豐富，實用性強，是準媽媽們進行飲食調養的最好選擇。
作者簡介
犀文圖書，以出品生活圖書為主業，是一家集圖書策劃、創意、編撰、製作和銷售於一體的成長型文化企業。近年來以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性獨樹一幟，並得到業界的認同和讚許。
圖書目錄
孕期營養餐8
孕期基本營養需求9
準媽媽對礦物質的需求10
湯汁類11
鵪鶉蛋白菜湯12
紫菜蝦乾湯12
銀杏蓮肉燉烏雞12
牛肉菜花湯13
冬菇瘦肉湯13
蓮子豬心湯13
藕片湯14
二紅湯14
菠菜姜魚頭湯14
阿膠牛肉湯15
山藥羊肉湯15
烏魚黃瓜湯15
紅棗雞蛋湯16
木耳菠菜雞蛋湯16
金針菇西紅柿湯16
豬排燉黃豆芽17
鵪鶉蛋豆腐白菜湯17
雪花雞湯17
枸杞蓮子湯18
猴頭菇黃芪雞湯18
南瓜排骨湯18
牡蠣豆腐湯19
豌豆苗雞絲湯19
枸杞葉豬肝湯19
青菜蛋花湯20
五色紫菜湯20
姜歸母雞羹20
火腿洋蔥湯21
竹蓀鮮菇湯21
平菇羊血湯21
海帶西洋菜生魚湯22
三色魚頭湯22
木耳豬腰湯22
菠菜肉末湯23
核桃茯苓瘦肉湯23
絲瓜豬蹄湯23
雪裡蕻肉絲湯24
健脾栗子湯24
菠菜肉丸湯24
蘋果牛奶汁25
西紅柿鳳梨檸檬汁25
雙菇肉絲湯25
蘋果獼猴桃汁26
蘋果水芹汁26
韭菜肉絲蛋花湯26
李子汁27
哈密瓜汁27
草魚豆腐湯27
蘋果山藥汁28
冰糖湘蓮28
排骨冬瓜湯28
香滑紅豆沙29
草莓豆漿29
鴿蛋白菜湯29
獼猴桃圓白菜汁30
蘆筍果菜汁30
白菜母雞湯30
果菜汁31
草莓汁31
四物烏骨雞湯31
西紅柿大白菜汁32
雪梨香蕉生菜汁32
肉蛋類33
栗子燒雞34
橙汁豆腐盅34
酸甜枸杞子肉34
芋頭燜鴨35
蔥油蒸鴨35
蒸滑雞35
黃豆燜雞翅36
清蒸雞翅 36
竹排糯香雞翅36
豇豆燒白肉37
白菜燴牛肉37
金針菇蒸雞腿37
土豆蒸雞塊38
粉蒸雞塊38
粉蒸雞翅38
米粉蒸鳳爪39
豉汁蒸鳳爪39
清蒸排骨39
炸醬排骨40
香菇糯米粉蒸排骨40
翡翠鵝肉卷41
梅乾菜蒸五花肉41
圓籠粉蒸鵝42
花旗參蒸乳鴿42
蜜棗蒸烏雞43
三菌蒸烏雞43
白切雞44
富貴雞44
蒜香雞45
小雞燉土豆45
紅松雞腿46
枸杞蒸豬肝46
錦繡蒸蛋47
金銀蛋餃47
水產類 48
冬菜蒸鱈魚49
紅燒鯧魚49
西芹爆墨魚片50
紅棗黃芪燉鱸鮫50
金腿鯽魚51
芙蓉鯽魚51
豆腐燉魚頭52
豉汁蒸魚頭52
菠菜炒魚肚53
白果炒魚花53
雪裡蕻黃魚54
燉黃魚54
酒燜全魚55
燜黃魚55
秋水芙蓉56
燉鱔酥56
鱸魚燉薑絲57
雪花魚絲羹57
太湖銀魚58
潮州大魚丸58
酥燜鯽魚59
白湯鯽魚59
千島湖紅燒魚頭60
郊外大魚頭60
平鍋福壽魚61
蒸鱖魚61
燉奶鯽魚62
酒香燜魚62
黨參燉黃鱔63
水煮鱔魚63
蔬菜類 64
銀絲菠菜65
筍燜蕨菜65
板栗燒菜心65
清蒸豆腐圓66
小油菜豆腐丸66
胡蘿蔔煮蘑菇66
如意白菜卷67
素炒黑白菜67
西紅柿拌豆腐67
紅袍蓮子68
蒜蓉蒸茄子68
水果煎蛋68
蔥燒木耳69
香菇扁豆絲69
香蕉土豆泥69
粉蒸莧菜70
魚香菠菜70
乾醬茭白70
甜椒炒絲瓜71
炒鮮蘆筍71
珍珠菜花71
炒土豆絲72
豆乾炒冬粉72
青紅煮土豆72
炒洋蔥頭73
酸辣菜花73
乳酪土豆片73
香乾炒芹菜74
芹菜葉炒花生仁74
糖醋白菜卷74
蚝油生菜75
豆泡澆油菜75
爽口南瓜絲75
地耳燒豆腐76
絲瓜炒豆腐76
香乾炒青蒜77
三鮮花乾77
香菇炒花椰菜78
蕨菜炒香菇78
冬菇扒菜膽79
開水白菜 79
粥粉面類 80
椰子山藥糯米粥81
蔥白烏雞糯米粥81
扁豆豬蹄粥81
香菇雞腿粥82
花生小米粥82
草菇魚片粥82
海帶綠豆粥83
黑米黃豆粥83
山藥蘿蔔粥83
雲吞麵84
傳統大肉麵84
大棗銀耳粥84
冬菇肉絲炒米粉85
原湯桂林米粉85
奶香麥片粥85
南瓜炒粉86
家常炒粿條86
黑芝麻甜奶粥86
排骨粉87
咖喱牛肉細粉87
筍尖豬肝粥87
全家福湯麵88
魚丸清湯麵88
蔬菜湯88
雞蛋肉絲炒麵89
香蔥油麵89
裡脊肉粥89
炸醬撈麵90
風味陽春麵90
潮州雙丸面91
雞翅鮮菇面91
產後營養餐92
肉類93
大棗煮豬蹄94
花生燉豬蹄94
木瓜煮肉丸94
桂圓雞翅95
雪裡蕻毛豆雞丁95
豆泡鴨塊95
姜醋豬蹄96
紅棗豬蹄96
薑汁熱味雞96
青椒炒豬肝97
鮮香牛肝97
雞肝燴蓮子97
甜酒燒火腿98
火腿炒三鮮98
可樂排骨98
梅子蒸排骨99
家常燜排骨99
冬菜炒蘭豆99
蔥爆肉100
椒爆牛心頂100
紅燜雞塊100
魚香肉絲101
雞絲拌粉皮101
鴨肉冬粉101
蔥頭油淋雞102
滑熘雞片102
烤鴨酸菜湯102
蚝油甜豆牛肉103
黑木耳炒牛肉103
啤酒蒸鴨103
草菇紫菜燴羊肉104
栗子燜羊肉104
紅燒鵝肉104
黑豆豬肝105
玉米燉排骨105
粉蒸鴿105
魚香茄子106
冬瓜燉牛肉106
辣子兔丁106
荷葉鴨子107
糟滷鴨塊107
蒜泥白肉107
西瓜乳鴿108
猴頭菇煨兔肉108
番茄醬苦瓜燒排骨108
竹筍炒雞片109
南瓜燒雞109
南瓜蒸肉109
綠豆芽肉絲110
肉末竹筍110
薑絲酸菜鴨110
瓜盅粉蒸雞111
徽州蒸雞111
黃流老鴨111
水產類112
煮絲瓜蟹肉113
河蝦燒墨魚113
煎糟鰻魚113
蝦米炒白菜114
紅燒蝦米豆腐114
烹刀魚114
花生鯉魚115
木瓜帶魚115
膠東酥魚115
糖醋鮮魚116
黑豆甲魚煲116
海鮮黃瓜湯116
蒸蒜香大蝦117
彩色蝦球117
鮮菇魚片117
筍燒海參118
快炒魷片118
羅鍋魚片118
滑蛋蝦仁119
炒大明蝦119
酸辣鱔絲湯119
冬菇枸杞蒸甲魚120
榨菜蒸白鱔120
炒烏魚球120
魚蓉蒸豆腐121
小黃魚燉豆腐121
韭菜炒銀魚121
脯酥魚片122
茄子蒸魚片122
蔥姜炒花蟹122
宋嫂魚羹123
乾煸魷魚絲123
絲瓜煮泥鰍123
清蒸立魚124
赤小豆燜鯉魚124
糖醋鱖魚卷124
鍋熠銀魚125
花生仁魚排125
清蒸醉蝦125
大福魚126
紅燜加吉魚 126
蔬菜類 127
玫瑰南瓜盅128
銀耳炒芹菜128
萵筍炒山藥129
乾醬茭白129
黃豆芽燉豆腐130
蔥香菱角130
西芹百合炒腰果131
素貝燒冬瓜131
冬筍香菇132
香菇板栗132
紅燒雙菇133
蜜汁雙球133
醬燒冬瓜條134
白油冬瓜134
拔絲紅薯135
西紅柿煮蘑菇135
湯粥類 136
鯽魚豆腐湯137
玉米汁鯽魚湯137
豬蹄汁黑芝麻糊137
木瓜排骨湯138
香蔥雞肉粥138
陳皮粥138
天麻川芎鯉魚湯139
紫菜豬心湯139
黑木耳粥139
滋補燉烏雞140
阿膠蛋羹140
青椒瘦肉粥140
燕麥南瓜粥141
銀耳雞蛋玉米粥141
玉米粥141
車前子紅棗田螺湯142
百合枸杞甲魚湯142
甘薯西米粥142
三紅補血益顏粥143
南瓜補血粥143
強身杏仁粥143
筍尖豬肝粥144
人參升麻粥144
滋補豬肺粥144
孕期基本營養需求9
準媽媽對礦物質的需求10
湯汁類11
鵪鶉蛋白菜湯12
紫菜蝦乾湯12
銀杏蓮肉燉烏雞12
牛肉菜花湯13
冬菇瘦肉湯13
蓮子豬心湯13
藕片湯14
二紅湯14
菠菜姜魚頭湯14
阿膠牛肉湯15
山藥羊肉湯15
烏魚黃瓜湯15
紅棗雞蛋湯16
木耳菠菜雞蛋湯16
金針菇西紅柿湯16
豬排燉黃豆芽17
鵪鶉蛋豆腐白菜湯17
雪花雞湯17
枸杞蓮子湯18
猴頭菇黃芪雞湯18
南瓜排骨湯18
牡蠣豆腐湯19
豌豆苗雞絲湯19
枸杞葉豬肝湯19
青菜蛋花湯20
五色紫菜湯20
姜歸母雞羹20
火腿洋蔥湯21
竹蓀鮮菇湯21
平菇羊血湯21
海帶西洋菜生魚湯22
三色魚頭湯22
木耳豬腰湯22
菠菜肉末湯23
核桃茯苓瘦肉湯23
絲瓜豬蹄湯23
雪裡蕻肉絲湯24
健脾栗子湯24
菠菜肉丸湯24
蘋果牛奶汁25
西紅柿鳳梨檸檬汁25
雙菇肉絲湯25
蘋果獼猴桃汁26
蘋果水芹汁26
韭菜肉絲蛋花湯26
李子汁27
哈密瓜汁27
草魚豆腐湯27
蘋果山藥汁28
冰糖湘蓮28
排骨冬瓜湯28
香滑紅豆沙29
草莓豆漿29
鴿蛋白菜湯29
獼猴桃圓白菜汁30
蘆筍果菜汁30
白菜母雞湯30
果菜汁31
草莓汁31
四物烏骨雞湯31
西紅柿大白菜汁32
雪梨香蕉生菜汁32
肉蛋類33
栗子燒雞34
橙汁豆腐盅34
酸甜枸杞子肉34
芋頭燜鴨35
蔥油蒸鴨35
蒸滑雞35
黃豆燜雞翅36
清蒸雞翅 36
竹排糯香雞翅36
豇豆燒白肉37
白菜燴牛肉37
金針菇蒸雞腿37
土豆蒸雞塊38
粉蒸雞塊38
粉蒸雞翅38
米粉蒸鳳爪39
豉汁蒸鳳爪39
清蒸排骨39
炸醬排骨40
香菇糯米粉蒸排骨40
翡翠鵝肉卷41
梅乾菜蒸五花肉41
圓籠粉蒸鵝42
花旗參蒸乳鴿42
蜜棗蒸烏雞43
三菌蒸烏雞43
白切雞44
富貴雞44
蒜香雞45
小雞燉土豆45
紅松雞腿46
枸杞蒸豬肝46
錦繡蒸蛋47
金銀蛋餃47
水產類 48
冬菜蒸鱈魚49
紅燒鯧魚49
西芹爆墨魚片50
紅棗黃芪燉鱸鮫50
金腿鯽魚51
芙蓉鯽魚51
豆腐燉魚頭52
豉汁蒸魚頭52
菠菜炒魚肚53
白果炒魚花53
雪裡蕻黃魚54
燉黃魚54
酒燜全魚55
燜黃魚55
秋水芙蓉56
燉鱔酥56
鱸魚燉薑絲57
雪花魚絲羹57
太湖銀魚58
潮州大魚丸58
酥燜鯽魚59
白湯鯽魚59
千島湖紅燒魚頭60
郊外大魚頭60
平鍋福壽魚61
蒸鱖魚61
燉奶鯽魚62
酒香燜魚62
黨參燉黃鱔63
水煮鱔魚63
蔬菜類 64
銀絲菠菜65
筍燜蕨菜65
板栗燒菜心65
清蒸豆腐圓66
小油菜豆腐丸66
胡蘿蔔煮蘑菇66
如意白菜卷67
素炒黑白菜67
西紅柿拌豆腐67
紅袍蓮子68
蒜蓉蒸茄子68
水果煎蛋68
蔥燒木耳69
香菇扁豆絲69
香蕉土豆泥69
粉蒸莧菜70
魚香菠菜70
乾醬茭白70
甜椒炒絲瓜71
炒鮮蘆筍71
珍珠菜花71
炒土豆絲72
豆乾炒冬粉72
青紅煮土豆72
炒洋蔥頭73
酸辣菜花73
乳酪土豆片73
香乾炒芹菜74
芹菜葉炒花生仁74
糖醋白菜卷74
蚝油生菜75
豆泡澆油菜75
爽口南瓜絲75
地耳燒豆腐76
絲瓜炒豆腐76
香乾炒青蒜77
三鮮花乾77
香菇炒花椰菜78
蕨菜炒香菇78
冬菇扒菜膽79
開水白菜 79
粥粉面類 80
椰子山藥糯米粥81
蔥白烏雞糯米粥81
扁豆豬蹄粥81
香菇雞腿粥82
花生小米粥82
草菇魚片粥82
海帶綠豆粥83
黑米黃豆粥83
山藥蘿蔔粥83
雲吞麵84
傳統大肉麵84
大棗銀耳粥84
冬菇肉絲炒米粉85
原湯桂林米粉85
奶香麥片粥85
南瓜炒粉86
家常炒粿條86
黑芝麻甜奶粥86
排骨粉87
咖喱牛肉細粉87
筍尖豬肝粥87
全家福湯麵88
魚丸清湯麵88
蔬菜湯88
雞蛋肉絲炒麵89
香蔥油麵89
裡脊肉粥89
炸醬撈麵90
風味陽春麵90
潮州雙丸面91
雞翅鮮菇面91
產後營養餐92
肉類93
大棗煮豬蹄94
花生燉豬蹄94
木瓜煮肉丸94
桂圓雞翅95
雪裡蕻毛豆雞丁95
豆泡鴨塊95
姜醋豬蹄96
紅棗豬蹄96
薑汁熱味雞96
青椒炒豬肝97
鮮香牛肝97
雞肝燴蓮子97
甜酒燒火腿98
火腿炒三鮮98
可樂排骨98
梅子蒸排骨99
家常燜排骨99
冬菜炒蘭豆99
蔥爆肉100
椒爆牛心頂100
紅燜雞塊100
魚香肉絲101
雞絲拌粉皮101
鴨肉冬粉101
蔥頭油淋雞102
滑熘雞片102
烤鴨酸菜湯102
蚝油甜豆牛肉103
黑木耳炒牛肉103
啤酒蒸鴨103
草菇紫菜燴羊肉104
栗子燜羊肉104
紅燒鵝肉104
黑豆豬肝105
玉米燉排骨105
粉蒸鴿105
魚香茄子106
冬瓜燉牛肉106
辣子兔丁106
荷葉鴨子107
糟滷鴨塊107
蒜泥白肉107
西瓜乳鴿108
猴頭菇煨兔肉108
番茄醬苦瓜燒排骨108
竹筍炒雞片109
南瓜燒雞109
南瓜蒸肉109
綠豆芽肉絲110
肉末竹筍110
薑絲酸菜鴨110
瓜盅粉蒸雞111
徽州蒸雞111
黃流老鴨111
水產類112
煮絲瓜蟹肉113
河蝦燒墨魚113
煎糟鰻魚113
蝦米炒白菜114
紅燒蝦米豆腐114
烹刀魚114
花生鯉魚115
木瓜帶魚115
膠東酥魚115
糖醋鮮魚116
黑豆甲魚煲116
海鮮黃瓜湯116
蒸蒜香大蝦117
彩色蝦球117
鮮菇魚片117
筍燒海參118
快炒魷片118
羅鍋魚片118
滑蛋蝦仁119
炒大明蝦119
酸辣鱔絲湯119
冬菇枸杞蒸甲魚120
榨菜蒸白鱔120
炒烏魚球120
魚蓉蒸豆腐121
小黃魚燉豆腐121
韭菜炒銀魚121
脯酥魚片122
茄子蒸魚片122
蔥姜炒花蟹122
宋嫂魚羹123
乾煸魷魚絲123
絲瓜煮泥鰍123
清蒸立魚124
赤小豆燜鯉魚124
糖醋鱖魚卷124
鍋熠銀魚125
花生仁魚排125
清蒸醉蝦125
大福魚126
紅燜加吉魚 126
蔬菜類 127
玫瑰南瓜盅128
銀耳炒芹菜128
萵筍炒山藥129
乾醬茭白129
黃豆芽燉豆腐130
蔥香菱角130
西芹百合炒腰果131
素貝燒冬瓜131
冬筍香菇132
香菇板栗132
紅燒雙菇133
蜜汁雙球133
醬燒冬瓜條134
白油冬瓜134
拔絲紅薯135
西紅柿煮蘑菇135
湯粥類 136
鯽魚豆腐湯137
玉米汁鯽魚湯137
豬蹄汁黑芝麻糊137
木瓜排骨湯138
香蔥雞肉粥138
陳皮粥138
天麻川芎鯉魚湯139
紫菜豬心湯139
黑木耳粥139
滋補燉烏雞140
阿膠蛋羹140
青椒瘦肉粥140
燕麥南瓜粥141
銀耳雞蛋玉米粥141
玉米粥141
車前子紅棗田螺湯142
百合枸杞甲魚湯142
甘薯西米粥142
三紅補血益顏粥143
南瓜補血粥143
強身杏仁粥143
筍尖豬肝粥144
人參升麻粥144
滋補豬肺粥144
序言
孕期是女人一生中最重要也最特殊的一個時期。此時，家人和孕婦自己都要對受孕的身體給予更多的關心和呵護，飲食正是關鍵所在。想要孕育健康聰明的寶寶，前提就是孕媽媽的飲食要營養、科學、全面、合理，孕媽媽攝取的營養既要維繫自身的營養需求，還要充當營養運輸員的責任。胎寶寶在媽媽肚子裡面，靠臍帶和胎盤吸收營養，健康成長。
產後媽媽的營養攝取同樣重要，既要滿足自身需求，又要哺育寶寶，還要考慮調養身體的需要。因此，哺乳期的營養同樣不可忽視。在餵母乳期間，媽媽為了自身及寶寶的健康，應避免攝取某些會影響乳汁分泌的食物，以免破壞良好的哺餵效果。另外，產後媽媽要多吃些通乳、補血、養氣的食物，幫助產後媽媽恢復體質，增強抗病力，延緩衰老。
本書全方位為孕媽媽及產後媽媽精選了幾百例營養食譜，有肉蛋類、水產類、湯汁類、蔬菜類、粥粉面類等，品種豐富，每例菜譜都附有營養功效和溫馨提示。孕產媽媽可根據每日所需營養，精選搭配出每一餐的菜餚，吃得既舒心美味又營養健康。本書所選的菜餚材料易得，簡單易做，圖文並茂，通俗易懂，款款美味，款款健康，為孕產婦提供最貼心的呵護。
媽媽吃得營養，寶寶才能健康。
產後媽媽的營養攝取同樣重要，既要滿足自身需求，又要哺育寶寶，還要考慮調養身體的需要。因此，哺乳期的營養同樣不可忽視。在餵母乳期間，媽媽為了自身及寶寶的健康，應避免攝取某些會影響乳汁分泌的食物，以免破壞良好的哺餵效果。另外，產後媽媽要多吃些通乳、補血、養氣的食物，幫助產後媽媽恢復體質，增強抗病力，延緩衰老。
本書全方位為孕媽媽及產後媽媽精選了幾百例營養食譜，有肉蛋類、水產類、湯汁類、蔬菜類、粥粉面類等，品種豐富，每例菜譜都附有營養功效和溫馨提示。孕產媽媽可根據每日所需營養，精選搭配出每一餐的菜餚，吃得既舒心美味又營養健康。本書所選的菜餚材料易得，簡單易做，圖文並茂，通俗易懂，款款美味，款款健康，為孕產婦提供最貼心的呵護。
媽媽吃得營養，寶寶才能健康。
