湘菜譜

內容簡介

《湘菜譜》所述為湘菜的譜系，包括歷史與現狀。在廣泛收集資料的基礎上，《湘菜譜》理清了湘菜的老底子，理順了湘菜的脈絡，為湘菜產業的文化建設打下了基礎，也為湘廚提高自身素養提供了學習資料。

基本介紹