湖鴨芋艿湯

鴨胸脯肉結實，肉層較厚，肉質不腥，較理想。也可以半隻鴨先煮熟再取出剁塊，這樣肉麵較整齊；先剁再煮湯汁較鮮濃

基本介紹

• 中文名：湖鴨芋艿湯
• 主要食材：鴨
• 分類：家常小菜
• 口味：鮮美

原料

鴨 1/2隻、芋艿 300克、火腿 75克試糠市禁、姜 2片、蔥 1根輔料：

料酒 1大匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 少許盛白她

做法

1. 鴨洗淨，剁小塊，氽燙過撈出愚腳，沖淨備阿戲煮組用；芋艿削皮；火腿切小塊。

2. 水10杯燒開後，先放入鴨塊、薑片，並淋料酒，改小火煮半小時，再放入芋艿、火腿塊殃狼循繼續煮約20分鐘，然後加鹽調味。

3. 盛出後撒胡椒粉和蔥應墓堡花即可食用。

Tips

1.鴨胸脯肉結實，肉層較厚，肉蒸紙擔質不腥，較理想。

2.也可以半隻鴨先煮熟再取出剁塊，這樣肉麵較整齊；先剁再煮湯汁較鮮濃。