港式芋頭糕

用料

材料

荔浦芋頭

干貝

蝦乾

乾香菇

五香粉

自製香腸

白芝麻

鹽

胡蘿蔔

白糖

1. 干貝、蝦乾、乾香菇泡發。干貝和蝦乾泡發兩小時以上，讓其變軟。除這三樣外就是老爹自製的香腸了～～～看起來不咋地，吃起來還是很美味地～～～正宗的芋頭糕用的是港式臘腸，材料不局限哈，根據實際情況自行選擇方便易操作的～
2. 香腸和香菇切丁
3. 胡蘿蔔切丁
4. 把香腸、香菇和胡蘿蔔丁先炒香。這步也可以略過，直接混合蒸也ok，炒配料是為了讓芋頭糕的香味更足
5. 把泡發的干貝搓成絲
6. 芋頭擦絲
7. 把芋頭絲、干貝絲、蝦乾以及炒香的香腸、香菇、胡蘿蔔丁倒入盆內，加適量鹽、白糖、五香粉，再倒入粘米粉
8. 加入少量水（可用泡發香菇的水）混合成糊狀。圖片上是混合了一半的照片，最後成品要比圖片上更加流質一些
9. 取一個活底的蛋糕模，比較方便脫取，沒有的話，用一般的容器裝也ok。在蛋糕模內抹上油
10. 把混合好的芋頭糊填入模具內，壓緊實壓平
11. 撒少許白芝麻
12. 燒開水，上鍋蒸，中火40分鐘左右
13. 等放涼了之後脫模
14. 切成塊狀直接吃就很美味，放入鍋內煎至雙面金黃就更加香氣四溢啦^^