清酒蛤蜊湯

清酒蛤蜊湯是由蛤蜊為主要食材做成的一道菜品，屬於湯類。

基本介紹

• 中文名：清酒蛤蜊湯
• 主要食材：蛤蜊
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮味

所需食材

新鮮蛤蜊、蔥、清酒、甜料酒、米醋和黃油等。

製作方法

1、首先把蛤蜊洗淨外殼，青蔥切段備用。

2、然後把鍋燒熱，倒入清酒、甜料酒和米醋，再加入蛤蜊，用蓋蓋上。

3、接著等蛤蜊殼打開後約3分鐘，用勺子把表面的泡沫撈走，加入黃油翻炒，最後加上水燒成湯即可。

食用須知

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

3.人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。