清補涼糖水是一款廣東菜品，製作原料主要有北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山等。
基本介紹
- 中文名：清補涼糖水
- 主要原料：北沙參，玉竹，蓮子，百合，淮山
- 是否含防腐劑：否
- 主要工藝：煮
主要食材,小貼士,
主要食材
: 其他 菜系: 藥膳 廣東人是非常喜歡煲湯的，而且會根據不同的季節選擇不同的材料入湯。5月，經過一個冬天的沉積，人體內躁火較大，適合喝一些清潤的糖水。這道糖水有益臟腑，既清熱又祛濕，適合全家人飲用。
北沙參 15g 玉竹 15g蓮子 20g百合 15g淮山 15g薏米 100g腐竹 50g枸杞 10g冰糖 30g 清水 600ml將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗乾淨，瀝乾水分。腐竹斬成4cm長的段。 鍋中加入清水，煮沸後加入清洗好的用料，大火煮15分鐘後，再改用小火熬煮。 30分鐘後加入冰糖，繼續熬煮30分鐘即可。
小貼士
北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、枸杞 雪耳這些用料可在藥店買到。 喝熱湯很美味，但溫熱已經足夠，太燙的湯水會損傷舌頭及食道。
