基本介紹
- 中文名:清蒸黑頭
- 主要食材:黑頭,姜
- 分類:清蒸,蒸
用料,做法,
用料
材料 |
黑頭 |
姜 |
鹽 |
料酒 |
蒸魚豉油 |
油 |
花椒 |
大蔥 |
做法
1. 黑頭魚一條,將其洗淨,颳去魚鱗,剖出內臟 | |
2. 將魚放在盤內,倒入料酒、蒸魚豉油,撒少許鹽。上面撒上薑絲 | |
3. 將盤子放在蒸篦上 | |
4. 蒸鍋燒開水,水開,將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子,蒸8分鐘 | |
5. 將魚盤取出,上面撒蔥絲 | |
6. 另起一鍋,鍋熱,倒油,放入花椒,爆香,燒熱油 | |
7. 將花椒油澆到蔥上 | |
8. 爆出蔥香即可 |
材料 |
黑頭 |
姜 |
鹽 |
料酒 |
蒸魚豉油 |
油 |
花椒 |
大蔥 |
1. 黑頭魚一條,將其洗淨,颳去魚鱗,剖出內臟 | |
2. 將魚放在盤內,倒入料酒、蒸魚豉油,撒少許鹽。上面撒上薑絲 | |
3. 將盤子放在蒸篦上 | |
4. 蒸鍋燒開水,水開,將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子,蒸8分鐘 | |
5. 將魚盤取出,上面撒蔥絲 | |
6. 另起一鍋,鍋熱,倒油,放入花椒,爆香,燒熱油 | |
7. 將花椒油澆到蔥上 | |
8. 爆出蔥香即可 |